Пилешки дробчета с гъби и порчини

Това ястие, обогатено с богатия вкус на вино Марсала и гъби порчини, е едновременно питателно и засищащо.

Предимства на рецептата

• Тази рецепта е чудесен източник на хемово желязо от пилешкия черен дроб, което може да помогне за балансиране на нивата на желязо, без да увеличава прекомерно приема на цинк.
• Използването на гъби свински джоджен придава вкус умами и антиоксиданти, а шалотът – лека сладост и важни хранителни вещества.
• Това ястие е идеално за тези, които се нуждаят от оптимални нива на желязо, за да подпомогнат усвояването на цинка.

Съставки

За 4 порции:

• 2 супени лъжици зехтин
• 14 унции (400 г) пилешки дробчета, почистени
• 2 шалота, нарязани на ситно
• 1 унция (30 г) сушени гъби порчини, накиснати във вода за 30 минути, запазете водата от накисването
• 1 ч.л. доматено пюре
• 4 с.л. вино Марсала
• Пресен магданоз, нарязан (по желание, за украса)

Инструкции

1. Загрейте зехтина в голяма тенджера на средна температура. Добавете пилешките дробчета и гответе за около 2 минути, докато леко покафенеят, но все още са розови отвътре. Извадете дробчетата с решетъчна лъжица и ги поставете в чиния, застлана с хартиени кърпи; оставете настрана.
2. В същия тиган добавете шалота и гответе, докато омекне и стане прозрачен. Добавете накиснатите гъби порчини и доматеното пюре, като разбърквате, за да се смесят. Налейте виното Марсала и разклатете леко тигана, за да се разбърка.
3. Върнете пилешките дробчета в тигана и ги намажете добре със соса. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо. Добавете малко от запазената вода за накисване на гъбите, ако сосът изглежда прекалено гъст.
4. Сервирайте я гореща, по желание украсена с пресен магданоз, заедно с пълнозърнести макаронени изделия или зеленчуци на пара, за да допълните ястието.

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече