Енергизираща салата от грах и картофи с мента

С добавената свежест на ментата и пикантния вкус на лимона, това е ароматен начин да обогатите ястията си с важни хранителни вещества.

Предимства на рецептата

• Тази рецепта е богата на магнезий, който е жизненоважен за мускулната функция, производството на енергия и поддържането на здрава нервна система.
• Комбинацията от нови картофи и пресен грах осигурява фибри, витамини и минерали, което я прави идеална за поддържане на здравето на сърцето и балансиране на електролитите, особено при хора с ниско съдържание на натрий.

Съставки

За 4 порции:

• 1 фунт (450 г) бейби картофи
• 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
• 1 шалот, тънко нарязан (1/4 чаша)
• 1 чаена лъжичка кошерна сол (по избор за ниско съдържание на натрий, регулирайте според вкуса или пропуснете)
• 4 чаши обелен пресен грах или 1 (10 унции; 285 г) пакет замразен грах, размразен
• 2 супени лъжици вода
• 2 супени лъжици ситно нарязана прясна мента
• Сок от 1/2 лимон (1 супена лъжица)
• 1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер

Инструкции

1. В голяма тенджера с плътно прилепващ капак оставете 1 инч (2,5 см) вода да заври на средна температура. Поставете бейби картофите в кошница за пара, поставена в тенджерата, и ги гответе на пара за около 10 минути или докато омекнат и лесно се прободат с вилица. Отцедете и оставете леко да се охладят.
2. Междувременно загрейте зехтина в голяма тенджера на средно висока температура. Добавете шалота и гответе за около 5 минути или докато омекне.
3. Разбъркайте граха и водата и гответе 2 минути, докато грахът омекне, но остане яркозелен.
4. Добавете задушените бейби картофи в тигана, увеличете температурата на котлона и разбърквайте в продължение на 1 минута, за да се съчетаят ароматите.
5. Отстранете от огъня. Добавете ментата, лимоновия сок и черния пипер. Разбъркайте добре и сервирайте топло или на стайна температура.

Хранителна информация

Отказ от отговорност

• Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
• Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
• BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
• Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
• BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
• Прочетете повече