Zalm met sojagember

Voordelen van het recept

• Zalm is een voedzame vis die goed is voor je gezondheid. Het heeft veel voordelen omdat het omega-3 vetzuren bevat zoals EPA en DHA. Deze vetzuren kunnen je hart, hersenen en lichaam helpen ziekten te bestrijden.
• Omega-3 vetzuren zijn antioxidanten die ontstekingen kunnen verminderen en je cellen kunnen beschermen tegen schade. Dit kan chronische ziekten zoals hartaandoeningen, artritis en bepaalde vormen van kanker helpen voorkomen.
• Zalm is ook een goede bron van eiwitten, vitaminen en mineralen. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor een goede werking van je lichaam. Eiwit helpt bijvoorbeeld bij het opbouwen en herstellen van spieren, terwijl vitaminen en mineralen zoals D, B12 en selenium je immuunsysteem, botten en schildklier ondersteunen.

Ingrediënten

Voor 2 porties:

• 3 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel azijn
• 2 teentjes knoflook fijngehakt
• 2 theelepels geraspte verse gember
• 1 theelepel honing
• 1/4 theelepel peper
• 250 gram zalmfilet met vel, in 2 porties gesneden
• 2 theelepels extra vergine olijfolie
• Gehakte groene uien om te serveren
• Geroosterde sesamzaadjes om te serveren

Instructies

1. Verwarm de oven tot 200 C en zet een stevige koekenpan 10 minuten op een hoog vuur. De koekenpan moet heet zijn zodat de zalm niet blijft plakken.
2. Meng sojasaus, azijn, knoflook, gember, honing en peper in een klein steelpannetje en laat sudderen tot het indikt tot een glazuur. Zodra dit klaar is, neem je een paar lepels van de gekookte rijst in een aparte kom om te serveren. Dit glazuur kan smaak toevoegen aan verschillende gerechten en kan in een luchtdichte verpakking in de koelkast worden bewaard voor later gebruik.
3. Bestrijk de zalm met olijfolie en bak hem met de huid naar boven 3 minuten op een hete koekenpan. Draai hem om en doe de rest van het glazuur erop. Zet 6 minuten in de oven en laat 4-5 minuten rusten voor het opdienen. Werk af met het gereserveerde ijs, groene ui en sesamzaadjes.

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen