Saumon au soja et au gingembre

Avantages de la recette

• Le saumon est un poisson nutritif et bon pour la santé. Il présente de nombreux avantages car il contient des acides gras oméga-3 tels que l’EPA et le DHA. Ces acides gras peuvent aider votre cœur, votre cerveau et votre corps à lutter contre les maladies.
• Les acides gras oméga-3 sont des antioxydants qui peuvent réduire l’inflammation et protéger vos cellules des dommages. Cela peut contribuer à prévenir des maladies chroniques telles que les maladies cardiaques, l’arthrite et certains cancers.
• Le saumon est également une bonne source de protéines, de vitamines et de minéraux. Ces nutriments sont essentiels au bon fonctionnement de votre organisme. Par exemple, les protéines contribuent à la formation et à la réparation des muscles, tandis que les vitamines et les minéraux tels que la vitamine D, la vitamine B12 et le sélénium soutiennent votre système immunitaire, vos os et votre thyroïde.

Ingrédients

Pour 2 portions :

• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 2 gousses d’ail émincées
• 2 cuillères à café de gingembre frais râpé
• 1 cuillère à café de miel
• 1/4 de cuillère à café de poivre
• 250 grammes de filet de saumon avec la peau, coupé en 2 portions
• 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
• Oignons verts hachés pour servir
• Graines de sésame grillées pour servir

Instructions

1. Faites chauffer le four à 200 °C et placez une poêle solide sur un brûleur à haute température pendant 10 minutes. La poêle doit être chaude pour que le saumon ne colle pas.
2. Mélangez la sauce soja, le vinaigre, l’ail, le gingembre, le miel et le poivre dans une petite casserole et laissez mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe pour obtenir un glaçage. Une fois le mélange terminé, prélevez quelques cuillerées de riz cuit dans un bol séparé pour le servir. Ce glaçage peut ajouter de la saveur à différents plats et peut être conservé au réfrigérateur dans un récipient hermétique pour une utilisation ultérieure.
3. Badigeonnez le saumon d’huile d’olive et faites-le cuire côté peau dans une poêle chaude pendant 3 minutes. Retournez-le et ajoutez le reste du glaçage sur le dessus. Mettez-le au four pendant 6 minutes, puis laissez-le reposer pendant 4-5 minutes avant de le servir. Garnissez de glace réservée, d’oignon vert et de graines de sésame.

Informations nutritionnelles

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