Hachis de haricots noirs sans danger pour les reins

Avantages de la recette

Autres ingrédients sans danger pour les reins :

• Les oignons : Riches en antioxydants et en composés anti-inflammatoires, les oignons favorisent la santé des voies urinaires et réduisent le risque de problèmes rénaux.
• Patates douces : Gorgées de vitamines, de minéraux et d’antioxydants, les patates douces favorisent la santé générale et soutiennent la fonction rénale. Leur teneur élevée en fibres facilite la digestion et régule le taux de sucre dans le sang.
• L’ail : Les antioxydants et les composés sulfurés de l’ail favorisent la santé des reins et réduisent l’inflammation.
• Le cumin : Cette épice est riche en composés anti-inflammatoires et en antioxydants qui favorisent la santé des voies urinaires et réduisent le risque de problèmes rénaux.
• Le maïs : Bonne source de fibres, de vitamines et de minéraux, le maïs favorise la santé digestive et le bien-être général. Sa faible teneur en graisses saturées est bénéfique pour la santé cardiaque, et sa teneur modérée en phosphore convient aux personnes souffrant de problèmes rénaux.

Ingrédients

(pour 5 personnes)

• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 2 oignons moyens, hachés
• 2 grosses gousses d’ail, émincées
• 1 patate douce moyenne, coupée en dés de 1 cm
• 4 cuillères à café de cumin moulu
• ½ cuillère à café de sel
• ¾ tasse d’eau
• ¾ tasse de maïs
• 450 grammes de haricots noirs, rincés
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• Poivre fraîchement moulu, selon le goût
• 1 citron vert, coupé en quartiers

Instructions

1. Faire chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés par endroits (3-5 minutes).
3. Ajoutez la patate douce et faites cuire, en remuant, jusqu’à ce qu’elle soit dorée par endroits (5-7 minutes).
4. Incorporer l’ail, le cumin et le sel, et faire sauter jusqu’à ce que le tout soit parfumé (30 secondes).
5. Ajoutez l’eau et faites cuire, en grattant les morceaux brunis, jusqu’à ce qu’elle soit absorbée (3-5 minutes).
6. Incorporez le maïs et les haricots noirs, et faites cuire jusqu’à ce qu’ils soient chauds.
7. Incorporer la coriandre et assaisonner de sel et de poivre.
8. Servez avec des quartiers de citron vert.

Savourez ce délicieux hachis de haricots noirs qui ne fait pas souffrir les reins !

Informations nutritionnelles

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