Ces délicieuses mini-tartes sont une combinaison parfaite de saveurs crémeuses, noisettées et fruitées, rendues plus saines grâce à l’inclusion d’huiles riches en oméga-3.
Conçue pour les personnes soucieuses de leur apport en protéines en raison de la présence de traces de protéines dans l’urine, cette recette remplace l’huile de colza traditionnelle par de l’huile de lin, source d’acides gras oméga-3 bons pour le cœur qui favorisent le bien-être général.
Avantages de la recette
- Cette recette offre une option de dessert saine pour le cœur et une source d’acides gras oméga-3, connus pour favoriser la santé des reins et réduire l’inflammation.
- En utilisant de l’huile de lin dans la croûte, ce plat s’aligne sur les besoins diététiques des personnes qui gèrent les traces de protéines dans l’urine, tout en offrant une saveur riche et satisfaisante.
Ingrédients
Pour 10 portions :
Croûte :
- 1 tasse de miettes de biscuits Graham
- 1/4 de tasse de sucre glace
- 2 cuillères à soupe d’huile de lin
Garniture :
- 1/2 tasse de crème fraîche allégée
- 1/4 de tasse de sucre glace
- 3/4 de cuillère à café d’extrait d’amande
- 3/4 de tasse de fromage mascarpone
Garniture :
- 2 tasses de cerises fraîches ou surgelées, dénoyautées
- Zeste d’une orange
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/3 de tasse d’eau
Décorer :
- 1/4 de tasse d’amandes tranchées, grillées
Instructions
- Préchauffer le four à 350°F (175°C). Garnissez un moule à muffins de moules en papier.
- Dans un grand bol, mélangez les miettes de biscuits Graham, le sucre glace et l’huile de lin jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène et friable.
- Répartissez uniformément le mélange entre les moules en papier et pressez pour créer une base uniforme. Faites cuire la croûte pendant 10 minutes. Retirez-la et laissez-la refroidir.
- Dans un petit bol, mélangez la fécule de maïs et l’eau, remuez et réservez.
- Dans une casserole de taille moyenne, ajoutez les cerises dénoyautées, le zeste d’orange, le miel ou le sirop d’agave et le mélange de fécule de maïs. Portez à ébullition en remuant souvent. Faites cuire pendant 5 à 10 minutes ou jusqu’à ce que le mélange épaississe. Transférer dans un bol et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.
- Dans une petite poêle à frire à feu moyen-vif, faire griller les amandes tranchées pendant 3 à 5 minutes, en les remuant souvent jusqu’à ce qu’elles soient légèrement grillées. Réserver.
- Dans un grand bol, ajoutez la crème à fouetter, le sucre glace et l’extrait d’amande. À l’aide d’un batteur électrique, fouetter jusqu’à l’obtention d’une texture brillante et de pics fermes. Incorporer le fromage mascarpone en pliant jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé.
- Répartir uniformément la garniture au mascarpone dans les moules à tarte graham. Recouvrir du mélange de cerises refroidi et garnir d’amandes grillées. Réfrigérez pendant 1 heure pour faire prendre.
- Servez et savourez !
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 290 kcal
- Protéines : 4,5 g
- Matières grasses : 19 g
- Glucides : 27.5 g
Basé sur l’enquête Nutrisurvey
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