Amandelkersentaartjes met Omega-3

Voordelen van het recept

• Dit recept biedt een hartgezonde dessertoptie die een bron is van omega-3 vetzuren, waarvan bekend is dat ze de nieren ondersteunen en ontstekingen verminderen.
• Door lijnzaadolie in de korst te gebruiken, voldoet dit gerecht aan de dieetbehoeften van mensen die eiwittransporen in de urine moeten beheren, terwijl het toch een rijke, bevredigende smaak heeft.

Ingrediënten

• 1 kopje graham cracker kruimels
• 1/4 kopje poedersuiker
• 2 eetlepels lijnzaadolie

Vulling:

• 1/2 kopje magere slagroom
• 1/4 kopje poedersuiker
• 3/4 theelepel amandelextract
• 3/4 kopje mascarpone

Topping:

• 2 kopjes verse of bevroren kersen, ontpit
• Zest van 1 sinaasappel
• 2 eetlepels honing
• 2 eetlepels maïzena
• 1/3 kopje water

Garnering:

• 1/4 kopje gesneden amandelen, geroosterd

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 175°C. Bekleed een muffinplaat met papieren bakvormpjes.
2. Meng in een grote kom de graham cracker kruimels, poedersuiker en lijnzaadolie tot het mengsel volledig gecombineerd en kruimelig is.
3. Verdeel het mengsel gelijkmatig over de papieren bakvormpjes en druk aan voor een gelijkmatige bodem. Bak de korst 10 minuten. Haal eruit en laat afkoelen.
4. Meng in een kommetje maïzena met water, roer en zet apart.
5. Voeg in een middelgrote steelpan op middelhoog vuur de ontpitte kersen, sinaasappelschil, honing of agavesiroop en het maizenamengsel toe. Breng zachtjes aan de kook en roer vaak. Laat 5-10 minuten koken of tot het mengsel dikker wordt. Doe over in een kom en zet minstens 30 minuten in de koelkast.
6. Rooster in een kleine koekenpan op middelhoog vuur de in plakjes gesneden amandelen 3-5 minuten, terwijl je vaak omschept, tot ze licht geroosterd zijn. Zet apart.
7. Voeg in een grote kom slagroom, poedersuiker en amandelextract toe. Klop met een elektrische mixer tot glanzende, stijve pieken. Spatel de mascarpone erdoor tot het helemaal is opgenomen.
8. Verdeel de mascarponevulling gelijkmatig over de grahamtartschaaltjes. Werk af met het afgekoelde kersenmengsel en garneer met geroosterde amandelen. Zet 1 uur in de koelkast om op te stijven.
9. Serveer en geniet!

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen