Mit den kälteren Monaten und dem Wechsel der Jahreszeiten gibt es nichts Besseres als eine warme Schüssel Suppe, die Trost und Nahrung spendet.
Die Vegetarische Suppe ist eine köstliche Mischung aus lebhaftem Gemüse, Tofu und Waldohrpilzen, die nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch das allgemeine Wohlbefinden fördert.
Diese gesunde Kreation inspiriert Sie dazu, Ihre Mahlzeiten mit feuchtigkeitsspendenden Suppen zu ergänzen, die die Flüssigkeitszufuhr fördern und Ihnen einen köstlichen Start ins Essen ermöglichen.
Lassen Sie uns die Wunder dieser vegetarischen Suppe entdecken, in der Geschmack und Ernährung in einer Schüssel voller Wärme und Güte zusammenkommen.
Vorteile des Rezepts
- Die vegetarische Suppe enthält verschiedene Nährstoffe, die für den Körper von Vorteil sind.
- Seine Zutaten bestehen hauptsächlich aus buntem Gemüse und pflanzlichen Elementen.
- Kartoffeln liefern eine stärkehaltige Grundlage, grüne Bohnen liefern wichtige Vitamine und Mineralien, während Karotten eine süße und knackige Textur hinzufügen.
- Außerdem macht die Einbeziehung von Tofu, einer proteinreichen Zutat, die Suppe zu einer sättigenden und nahrhaften Option für Vegetarier.
- Außerdem ist die Gemüsemischung in der Suppe auf die Förderung der Hydratation und des allgemeinen Wohlbefindens ausgerichtet.
- Der niedrige Natriumgehalt sorgt für ein ausgewogenes Elektrolytprofil und ist damit die ideale Wahl für alle, die auf ihre Natriumzufuhr achten.
- Die sorgfältige Auswahl der Zutaten in Kombination mit einer durchdachten Würzung ergibt eine köstliche und gesunde Suppe, die den Körper wärmt und die allgemeine Gesundheit unterstützt.
Zutaten
Zutaten für 2 Portionen:
- 1 Kartoffel (200 g)
- 100 Gramm grüne Bohnen
- 1 Karotte
- 50 Gramm Tofu
- 50 Gramm Waldohrpilze
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1/2 Zwiebel
- 3 Knoblauchzehen
- Pfeffer nach Geschmack
- 800 ml Wasser
- 1 Teelöffel Speiseöl
- Salz nach Geschmack
- Zucker nach Geschmack
Anweisungen
- Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor: grüne Bohnen, Karotten, Kartoffeln, Waldpilze, Tofu, Knoblauch, Zwiebeln und Lauch. Schälen und waschen Sie sie gründlich.
- Schneiden Sie die geputzten Zutaten in kleine Stücke.
- Schneiden Sie die Zwiebeln und Frühlingszwiebeln in dünne Scheiben.
- Während Sie warten, kochen Sie Wasser und mahlen Sie den Pfeffer und den Knoblauch zu einer glatten Paste.
- Erhitzen Sie das Speiseöl und braten Sie die gemahlenen Gewürze und die in Scheiben geschnittenen Zwiebeln an, bis sie duften.
- Geben Sie das Rührwerk in das kochende Wasser.
- Sobald die Kartoffeln gekocht sind, fügen Sie die halbgekochten Kartoffeln, Salz und Zucker hinzu und warten, bis sie weiter gekocht sind, bevor Sie die Karotten, die grünen Bohnen, den Tofu und die Waldohrpilze hinzufügen.
- Überprüfen Sie die Gewürze und schalten Sie die Hitze ab, wenn das Gemüse weich, aber nicht verwelkt ist.
- Servieren Sie es in einer Schüssel und bestreuen Sie es mit Frühlingszwiebeln. Sie können auch gebratene Zwiebeln für einen zusätzlichen Knusper hinzufügen.
- Ihre köstliche und warme vegetarische Suppe ist nun bereit zum Genießen.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 179.1 kcal
- Eiweiß: 6.9 g
- Fett: 2.1 g
- Kohlenhydrate: 35.7 g
- Ballaststoffe: 6,3 g
Basierend auf einer Nutrisurvey
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