Seed Sensation Crackers: Knusprig und zinkbewusst!

Vorteile des Rezepts

• Wenn es um gesunde Snacks geht, sind Samen die wahren Helden. Sie sorgen nicht nur für einen sättigenden Knack, sondern bieten auch eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen, was sie zu einer klugen Wahl für Ihren Snackbedarf macht.
• Saatgut-Kraftpaket: Samen wie Kürbis- und Sonnenblumenkerne sind ausgezeichnete Quellen für Zink, ein Mineral, das für ein robustes Immunsystem, die Wundheilung und die DNA-Synthese unerlässlich ist. Wenn Sie diese Samen mit unseren Seed Sensation Crackers in Ihre Ernährung aufnehmen, entscheiden Sie sich für einen Snack, der Ihr allgemeines Wohlbefinden fördert, ohne dass Sie übermäßig viel Zink zu sich nehmen müssen.

Zutaten

Zutaten für 45 Portionen:

• 1 Tasse Weizenvollkornmehl
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 4 Esslöffel vegane Butter oder Margarine
• 1/2 Teelöffel feines Salz
• 2 Esslöffel Sesamsamen
• 2 Esslöffel Leinsamen
• 2 Esslöffel Kürbiskerne
• 2 Esslöffel Sonnenblumenkerne
• 1 Esslöffel Ahornsirup
• 1 großes Leinenei (1 Esslöffel gemahlene Leinsamen mit 3 Esslöffeln Wasser vermischt)

Anweisungen

1. Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 400°F (200°C) vor.
2. Teig zubereiten: Mischen Sie in einer großen Schüssel das Weizenvollkornmehl, das Mandelmehl, die vegane Butter und das Salz mit den Fingerspitzen oder in einer Küchenmaschine, bis die Mischung feinen Krümeln ähnelt. Mischen Sie alle Samen unter.
3. Kombinieren Sie die Zutaten: Lösen Sie den Ahornsirup in 1/2 Tasse warmem Wasser auf. Machen Sie eine Vertiefung in der Mehlmischung und geben Sie den Sirup, das Wasser und das Leinsamen-Ei hinein. Vermengen Sie alles zu einem weichen Teig.
4. Kneten und rollen: Drehen Sie den Teig auf eine bemehlte Fläche und kneten Sie ihn kurz. Rollen Sie den Teig so dünn wie möglich aus und streben Sie eine Dicke von 1-2 mm an.
5. Cracker schneiden: Schneiden Sie den Teig in 4 x 6 cm große Cracker. Lassen Sie die Cracker auf der Arbeitsfläche liegen.
6. Bepinseln und dekorieren: Verquirlen Sie das Leinsamen-Eiweiß mit 1/2 Esslöffel Wasser und bestreichen Sie die Cracker damit. Streuen Sie zusätzlich Kürbis- und Sonnenblumenkerne darüber und drücken Sie sie vorsichtig in den Teig.
7. Backen: Verteilen Sie die Cracker mit einem Metallspatel auf zwei Backbleche. Backen Sie die Cracker 12-15 Minuten lang, wobei Sie sie nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden oder bis beide Seiten knusprig und goldbraun sind.
8. Abkühlen und aufbewahren: Lassen Sie die Kekse in den Pfannen abkühlen. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Wochen aufbewahren.

Nährwertangaben

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