Rendang Tofu

Genießen Sie mit diesem köstlichen Rendang Tofu den Reichtum der Kokosnussmilch und das gesunde pflanzliche Eiweiß.

Vorteile des Rezepts

• Rendang Tofu ist mehr als nur ein schmackhaftes Gericht. Es ist ein ernährungsphysiologisches Kraftpaket, das die Vorteile der Verwendung von Tofu in Ihren Mahlzeiten hervorhebt.
• Tofu, der aus Sojabohnen gewonnen wird, bietet eine pflanzliche Eiweißoption, die besonders gut für die Nierengesundheit sein kann.
• Proteine auf pflanzlicher Basis haben in der Regel einen geringeren Phosphorgehalt, was die Nieren entlasten und einen gesunden Eiweißgehalt im Urin aufrechterhalten kann.
• Darüber hinaus enthält Tofu essentielle Aminosäuren, was ihn zu einer notwendigen Ergänzung einer ausgewogenen und abwechslungsreichen Ernährung macht.
• Die Zugabe von Gewürzen wie Galgant, Zitronengras, Kurkumablättern und Kokosmilch verbessert den Geschmack und erhöht den Nährwert.
• Diese Inhaltsstoffe liefern Antioxidantien und entzündungshemmende Eigenschaften, die das allgemeine Wohlbefinden fördern können.

Zutaten

Zutaten für 6 Portionen:

• 3 Tofu, in 4 Stücke geschnitten
• 800 ml dünne Kokosnussmilch, restlicher Saft von dicker Kokosnussmilch
• 200 ml Kokosnussmilch aus 1 1/2 Kokosnüssen
• 2 cm Galgant, gequetscht
• 2 Stängel Zitronengras, gequetscht
• 1 Kurkuma-Blatt
• 2 Teelöffel Salz

Gemahlene Gewürze:

• 2 cm Kurkuma, geröstet
• 5 Kandelnüsse, geröstet
• 15 krause rote Chilischoten
• 5 lange rote Chilischoten
• 2 cm Ingwer
• 2 Teelöffel Koriander

Anweisungen

1. Bringen Sie dünne Kokosmilch, Galgant, Zitronengras, Kurkumablätter, Salz und gemahlene Gewürze in einem Topf zum Kochen.
2. Sobald sie kocht, fügen Sie den Tofu hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze weiter, bis die Kokosmilch anfängt auszutrocknen.
3. Reduzieren Sie die Hitze und fügen Sie dicke Kokosmilch hinzu; kochen Sie bei niedriger Hitze, bis die Mischung eintrocknet.

Nährwertangaben

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