Curry Tilapia

Vorteile des Rezepts

• Zink-Balance: Dieses Rezept fördert das Zinkgleichgewicht, indem es eine Alternative zu zinkreichen Austern bietet. Tilapia liefert zwar wertvolle Nährstoffe, ist aber eine geringere Zinkquelle, die einen ausgewogeneren Umgang mit diesem wichtigen Mineralstoff unterstützt.
• Indonesische Aromen: Dieses Gericht enthält traditionelle indonesische Gewürze wie Kurkuma, Zitronengras, Kaffernlimettenblätter und Ingwer und bietet ein köstliches kulinarisches Erlebnis mit einer Vielfalt von Aromen.
• Anpassbar: Dieses Rezept ist anpassungsfähig, so dass Sie die Gewürze und Zutaten Ihren Vorlieben und diätetischen Anforderungen entsprechend anpassen können.

Zutaten

Zutaten für 1 Portion:

• 80 Gramm roter Tilapia Fisch
• 1 Knoblauchzehe
• 3 Schalotten
• 2 Gramm Galgant
• 2 Gramm Kurkuma
• 5 Gramm Kandelnüsse
• 6 Kaffernlimettenblätter
• 6 Blätter Thai-Basilikum
• 2 Gramm Ingwer
• 2 Gramm Zitronengras
• 1 Lorbeerblatt
• 1/4 Tomate, in Stücke geschnitten
• 20 Gramm Ballaststoff-Creme
• Zucker nach Geschmack
• Salz nach Geschmack
• 1 rote Chilischote, gehackt

Anweisungen

1. Bedecken Sie den Fisch mit Limettensaft.
2. Braten Sie die gemahlenen Gewürze an, bis sie duften.
3. Fügen Sie Lorbeerblätter, Zitronengras, Kaffirlimettenblätter und Kandis-Säure hinzu.
4. Zucker und Salz hinzufügen und gut verrühren.
5. Verdünnen Sie die Fasercreme mit Wasser und geben Sie sie in die Mischung.
6. Fügen Sie geschnittene rote Chilis hinzu und bringen Sie die Mischung zum Kochen.
7. Fügen Sie den Fisch hinzu und kochen Sie ihn, bis er fast weich ist.
8. Zum Schluss fügen Sie die Tomatenscheiben und die Basilikumblätter hinzu.

Nährwertangaben

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