扁豆法拉费尔

食谱优势

扁豆 Falafel 是一道营养丰富的菜肴，旨在促进肾脏健康和控制蛋白尿。

• 扁豆是植物性蛋白质、纤维以及铁和叶酸等必需营养素的绝佳来源。
• 它们的磷含量较低，是减轻肾脏负担和保持健康尿蛋白水平的理想选择。
• 洋葱和大蒜都含有丰富的抗氧化剂和抗炎化合物，有助于整体健康和增强免疫系统。
• 欧芹是一种营养丰富的草本植物，可提供维生素 A、C 和 K，同时还有助于减少氧化应激和炎症。
• 孜然是一种味道鲜美的香料，有助于消化并具有抗菌功效。
• 无麸质玉米粉是一种粘合剂，不会引发麸质过敏症。
• 最后，椰子油以其健康脂肪和抗炎特性而闻名，不仅能促进心脏健康，还能为沙拉三明治增添愉悦的口感。

配料

4 人份的配料

• 1 杯干扁豆
• 2 杯水
• 1 个小洋葱
• 3 瓣大蒜
• 1 杯切碎的欧芹
• 1 茶匙盐
• ½ 茶匙小茴香
• 2 汤匙玉米粉
• 4 汤匙椰子油

说明

1. 浸泡扁豆：用水盖住扁豆，浸泡约一小时，直到扁豆变大一倍。
2. 准备混合物：将扁豆沥干，与洋葱、大蒜、香菜、盐和孜然一起放入食品加工机中。搅拌至绿色糊状。
3. 制作法拉菲饼在混合物中加入玉米粉，拌匀后捏成小球。您应该可以做大约 20 个沙拉三明治。
4. 烹制沙拉三明治在平底锅中加热椰子油，将每个沙拉三明治的每一面都煎至酥脆。 请慢用

营养信息

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