藜麦三文鱼饼

这款食谱将藜麦与三文鱼、鸡蛋和新鲜蔬菜结合在一起，制作出美味又营养的肉饼，既有助于整体健康，又能注意蛋白质含量。

食谱优势

• 这道菜提供了优质蛋白质、健康脂肪和必需营养素（如欧米茄-3 脂肪酸）的均衡来源，有利于心脏健康和减少炎症。
• 藜麦增加了纤维和各种维生素及矿物质，有助于整体健康，并有助于维持尿液中适度的蛋白质水平。

配料

4 人份

• 14 1/2盎司（418克）罐装三文鱼，沥干、去皮、去骨
• 1/2 杯煮熟的藜麦
• 2 个大鸡蛋，打散
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 个柠檬的皮
• 1 1/2 盎司（40 克）青椒，去籽并切碎
• 1 茶匙现磨黑胡椒
• 海盐适量
• 2 汤匙橄榄油
• 1 个柠檬，切成楔形，备用

说明

1. 将三文鱼、煮熟的藜麦、打散的鸡蛋、大蒜、柠檬皮、绿灯笼椒和黑胡椒放入一个大碗中。根据个人口味加入海盐调味，并充分搅拌，直至所有配料充分融合。
2. 将混合物平均分成八份，然后轻轻地将每份捏成一个肉饼。将馅饼放在盘子里，放入冰箱冷藏约 15 分钟，以帮助馅饼变硬。
3. 在大煎锅中加入橄榄油，中火加热。将肉饼放入平底锅中，每面煎约 4 分钟，直至金黄熟透。必要时可分批煎炸，以避免平底锅过于拥挤。
4. 从火上取下，与柠檬片和新鲜水芹沙拉一起热食，是一道清爽的配菜。

营养信息

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