味噌三文鱼配大白菜

食谱优势

• 这道味噌釉三文鱼配炒白菜富含钙、欧米茄-3 脂肪酸和抗氧化剂，有助于骨骼健康和减少炎症。
• 菜谱还使用了姜、蒜和芝麻油，在保持菜肴风味的同时平衡了钠含量。
• 此外，大白菜还能提供额外的钙和维生素 K，这两种元素对保持骨骼健康至关重要。

配料

• 3 汤匙味噌酱
• 3 汤匙米林
• 1 汤匙米醋
• 1 汤匙低钠酱油（或无麸质味淋酱油）
• 1 汤匙新鲜生姜，切碎
• 现磨黑胡椒，适量
• 4 块（5 盎司）野生三文鱼片
• 1 汤匙芝麻油，均分
• 1 瓣大蒜，切碎
• 1 个香葱，切薄片
• 1 束大白菜，切碎
• 2 根葱花，切碎
• 芝麻籽，用于装饰

说明

1. 在一个小碗中，将味噌酱、米林、米醋、酱油、姜和现磨黑胡椒搅拌在一起。
2. 将三文鱼片拍干，放入浅烤盘中。将腌泡汁倒在三文鱼上，确保每块鱼片都充分裹上腌泡汁。盖上盖子，放入冰箱冷藏 30 至 45 分钟。从冰箱中取出，在室温下再放置 10 至 15 分钟，然后再烹饪。
3. 取一大号炒锅，加入 ½ 汤匙芝麻油，中火加热。加入大蒜和葱，烹煮 1 至 2 分钟直至出香味。加入切碎的小白菜，用盐和胡椒调味，煮 7 至 8 分钟直至变软。将白菜倒入盘中，加盖保温。
4. 擦净平底锅，用中高火加热剩余的 ½ 汤匙芝麻油。将三文鱼片放入锅中，小心不要太挤。将三文鱼单面煎 7 至 8 分钟。翻面后再煎 2 至 3 分钟，直至熟透。出锅后静置 3-4 分钟。
5. 将炒好的白菜分放在 4 个盘子里，每个盘子上放一块三文鱼片。用葱花和芝麻装饰。温热上桌。

营养信息

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