健康牛肉和西兰花

食谱优势

• 西兰花是一种营养丰富的蔬菜，碳水化合物含量低，能提供人体所需的营养物质，从而达到最佳健康状态。
• 它富含多种维生素，如维生素 C、K 和叶酸，以及矿物质，如钾和锰。
• 这些营养素是人体正常运作所必需的。
• 西兰花也是膳食纤维的极佳来源，它能促进健康消化，让您保持更长时间的饱腹感，并有助于维持健康的肠道微生物群。
• 食用西兰花等低碳水化合物蔬菜有助于调节血糖水平，减少炎症，帮助控制体重，最大限度地减少酮体产生的可能性。

配料

8 人份

• 350 克西兰花
• 1/3 杯水
• 2 汤匙橄榄油
• 1/2 个小洋葱，切丁
• 2 汤匙新鲜姜末
• 五瓣大蒜，切碎
• 450 克牛肉，切成条状
• 芝麻

酱汁

• 1/2 杯酱油
• 2 汤匙蜂蜜
• 1 茶匙芝麻油
• 1 汤匙玉米淀粉

说明

1. 在大炒锅或荷兰烤箱中，加入西兰花和水。让西兰花蒸约 4 分钟，直到西兰花变得稍软而又脆。
2. 将西兰花从锅中取出，放在碗中备用。
3. 在蒸西兰花的同时，用另一个碗将酱汁的所有配料搅拌均匀。
4. 在同一个荷兰烤箱中，加入油，大火加热。温热后，加入洋葱，煮 2-3 分钟，直到洋葱稍微变软。
5. 在锅中加入磨碎的姜、蒜和牛肉片，烹煮 2-3 分钟，直至牛排外层不再呈粉红色。请注意，牛排内部可能仍呈粉红色。
6. 将西兰花放入荷兰烤箱，然后将酱汁淋在上面。
7. 搅拌均匀后，用大火煮 4-6 分钟，直至酱汁变稠。应该会冒泡。继续偶尔搅拌。
8. 关火后即可食用！佐以芝麻。

营养信息

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