菠菜芝士酿辣椒

食谱优势

• 这款食谱专为控制体重而设计，同时还能满足人体对维生素 C 的需求，尤其适合尿液中维生素 C 含量较高的人。
• 红甜椒是维生素 C 的绝佳来源，有助于增强免疫系统和抗氧化水平。
• 菠菜的加入增加了纤维、维生素 A、K 和铁，有助于整体健康，并帮助平衡因维生素 C 水平升高而可能流失的营养成分。

配料

2 人份

• 1 汤匙特级初榨橄榄油，均分
• ¼ 杯切碎的香葱
• 1（11 盎司）包小菠菜
• 2 茶匙切碎的新鲜莳萝
• 2 茶匙切碎的新鲜欧芹
• 1 瓣大蒜，磨碎
• ¼ 茶匙黑胡椒碎
• ⅓ 杯部分脱脂意大利干酪
• 4 汤匙碎羊乳干酪
• 2 个红甜椒（每个约 8 盎司），纵向对半切开并去籽
• ¼ 茶匙盐
• 2 汤匙部分脱脂低水分马苏里拉奶酪丝，分装

说明

1. 将烤箱预热至 400 华氏度（200 摄氏度）。
2. 取一大号不粘锅，加入 ½ 汤匙橄榄油，中高火烧热。加入切碎的葱，炒至变软，约 1 分钟。
3. 在平底锅中逐渐加入小菠菜，边煮边搅拌，直至变软，约 3-5 分钟。加入莳萝、欧芹、大蒜和黑胡椒，再煮一分钟。
4. 将菠菜混合物倒入一个大碗中。搅拌意大利乳清干酪和羊奶酪，直至完全混合。
5. 用剩下的半汤匙橄榄油涂抹半边红甜椒，并撒上少许盐。
6. 将菠菜和奶酪混合物均匀地分给两半辣椒，再在每个辣椒上放上 1 汤匙马苏里拉奶酪丝。
7. 将带馅辣椒放入 8 英寸见方的烤盘中。
8. 在预热好的烤箱中烘烤，直到辣椒变软，奶酪融化并略带金黄，约 30 至 35 分钟。食用前冷却 5 分钟。

营养信息

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