最喜欢的藜麦沙拉

尽情享受我们最爱的藜麦沙拉带来的健康美味吧！这款沙拉专为帮助您保持尿液中酮体水平的平衡而精心制作。沙拉碗里盛满了藜麦、鹰嘴豆、黄瓜和甜椒等多种新鲜食材，既是味蕾的享受，也是健康的明智之选。拌上香喷喷的沙拉酱，是您均衡饮食的完美补充。

食谱优势

要维持酮病，食用藜麦沙拉至关重要。这道菜是一种富含蛋白质的谷物，能提供人体必需的营养。建议在藜麦沙拉中加入富含纤维的鹰嘴豆，以增加饱腹感和促进消化。在沙拉中加入黄瓜和甜椒等新鲜蔬菜，是确保人体获得必要的维生素、矿物质和水分的好方法。用橄榄油制作的沙拉酱能提供健康的脂肪，加入柠檬汁能让沙拉的味道更加清爽。藜麦沙拉是均衡生酮饮食的绝佳选择，有助于保持酮体水平。

配料

• 1 杯未煮熟的藜麦，用细滤网冲洗干净
• 2 杯水
• 1 罐（30 克）洗净沥干的鹰嘴豆，或 1 ½ 杯煮熟的鹰嘴豆
• 1 根中等粗细的黄瓜，去籽切碎
• 1 个中等大小的红甜椒，切碎
• ¾ 杯切碎的红洋葱（取自 1 个小红洋葱）
• 1 杯切碎的平叶欧芹（取自一大束平叶欧芹）
• ¼ 杯橄榄油
• ¼ 杯柠檬汁（取自 2 至 3 个柠檬）
• 1 汤匙红酒醋
• 2 瓣大蒜，压碎或剁碎
• ½ 茶匙海盐
• 现磨黑胡椒，适量

说明

1. 首先准备藜麦。将洗净的藜麦和水放入一个中型汤锅中，用中高火煮沸，然后转小火慢煮。盖上盖子继续煮，直到水全部被吸收，大约需要 15 分钟。随着时间的推移降低火候，以保持炖煮状态。煮好后，离火，盖上盖子，焖 5 分钟使其松软。
2. 然后，取一个大碗，加入鹰嘴豆、黄瓜、甜椒、洋葱和香菜。搅拌均匀后将碗放在一边。
3. 在一个小碗中加入橄榄油、柠檬汁、醋、大蒜和盐，搅拌均匀。将调味料放在一边。
4. 藜麦煮好后，倒入盛碗中，加入调味酱。将所有调料拌在一起，直到充分混合。尝尝味道，根据自己的喜好加入黑胡椒，必要时再加少许盐。沙拉最好在食用前静置 5 到 10 分钟，以保持最佳风味。
5. 这道美味的沙拉可在冰箱中保存 4 天。冷藏后或在室温下食用。

营养信息

参考资料

1. https://cookieandkate.com/best-quinoa-salad-recipe/

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