Сытный салатный дуэт: Огуречно-дынный микс

Использование греческого йогурта обеспечивает дополнительный белок и пробиотики, которые поддерживают пищеварение и общее здоровье кишечника, что очень важно для тех, кто следит за уровнем кальция.

Преимущества рецепта

• В этом рецепте много увлажняющих ингредиентов, таких как огурец и дыня с высоким содержанием воды, которые помогают поддерживать достаточное потребление жидкости, что очень важно для людей с гиперкальциурией.
• Богатые калием авокадо и редис способствуют выведению кальция из организма, а специи в нуте добавляют противовоспалительные свойства без лишнего натрия, что делает это блюдо отличным для здоровья почек.

Ингредиенты

• 1 огурец, нарезанный на кусочки
• 1 небольшая (или 1/2 обычной) дыня, нарезанная
• 1 зеленый лук, мелко нарезанный
• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанные
• 10-15 листьев свежей мяты, грубо порванных
• 1 авокадо, нарезанный кубиками
• 6 редисок, тонко нарезанных
• ½ латука ромэн, нарезанный
• Сок ½ лимона
• 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима

Теплый нут со специями:

• 2 ст. л. семян подсолнечника
• 1 ст. л. семян кунжута
• 2 ч.л. семян фенхеля
• 1 ч.л. семян кориандра
• 1 ч.л. семян кардамона
• 1/2 ч.л. морской соли (или по вкусу)
• 1/4 ч.л. молотого кайенского масла (по вкусу)
• 1/2 ч.л. молотого кумина (или 1 ч.л. семян кумина)
• 1/2 ч.л. молотой паприки
• 1 ст. л. оливкового масла холодного отжима
• 1 банка вареного нута весом 14 унций / 400 г, слить воду и промыть

Для сервировки:

• 2 чашки простого греческого йогурта с низким содержанием жира

Инструкции

1. Тщательно вымойте все продукты. Соедините огурец, дыню, зеленый лук, сельдерей, мяту, авокадо, редис и салат-латук в большой миске для смешивания. Сбрызните лимонным соком и оливковым маслом, слегка приправьте морской солью и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
2. В сухой сковороде на среднем огне поджаривайте семена подсолнечника, кунжута, фенхеля, кориандра и кардамона около 2 минут или до появления аромата. Слегка раздавите семена с помощью ступки и пестика или воспользуйтесь обратной стороной ножа. Верните специи в сковороду вместе с оливковым маслом, молотыми специями и нутом. Перемешайте, чтобы нут равномерно покрылся смесью специй. Готовьте на медленном огне 2-3 минуты, чтобы нут прогрелся и хорошо пропитался специями.
3. Разложите греческий йогурт в четыре миски, разравнивая его обратной стороной ложки. Выложите салат из огурцов и дыни с одной стороны, а теплый нут со специями — с другой. Сбрызните сверху немного оливкового масла и подавайте сразу же, пока нут теплый.

Информация о питании

Отказ от ответственности

• Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
• Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
• BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
• Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
• BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
• Читать далее