В стремлении к здоровой и питательной пище всегда полезно включать в рацион богатые питательными веществами овощи, такие как брокколи.
Этот вкусный овощ богат важнейшими минералами, в том числе магнием, который способствует общему здоровью и хорошему самочувствию.
Одна из многочисленных полезностей брокколи заключается в том, что она помогает поддерживать здоровый баланс натрия, который жизненно необходим для оптимального функционирования организма.
В этом кулинарном путешествии мы рады поделиться рецептом, который подчеркивает полезные свойства брокколи и идеально сочетается с полезными свойствами киноа.
Представляем вашему вниманию салат с брокколи и киноа — восхитительное сочетание ярких вкусов и питательных ингредиентов, отвечающее различным диетическим предпочтениям.
Преимущества рецепта
- Брокколи — овощ, который высоко ценится за свои невероятные питательные свойства. Она является главным ингредиентом этого полезного салата, насыщенного необходимыми питательными веществами. Брокколи богата магнием, который жизненно необходим для поддержания различных функций организма, включая работу мышц и нервов, регулирование уровня сахара в крови и здоровье костей. Кроме того, высокое содержание магния в брокколи способствует поддержанию здорового баланса натрия, что крайне важно для общего здоровья.
- Включая брокколи в свой рацион, вы обогащаете свой организм необходимыми питательными веществами и способствуете оптимальному электролитному балансу, что способствует общему оздоровлению и повышению жизненного тонуса.
- В состав этого салата входит киноа — безглютеновая крупа, богатая белком и клетчаткой, что делает его сытным и полезным блюдом, отвечающим самым разным диетическим потребностям и предпочтениям.
- Этот салат — отличный способ получить порцию необходимых питательных веществ и улучшить общее самочувствие. Восхитительное сочетание вкусов и текстур делает его идеальным выбором для тех, кто хочет питаться здоровой пищей, не жертвуя вкусом.
Ингредиенты
На 4 порции:
Для заправки из лимонного йогурта:
- Для лимонно-йогуртовой заправки:
- 1/2 чашки обезжиренного простого греческого йогурта
- 3 столовые ложки несладкого миндального молока
- 1 столовая ложка оливкового масла экстра-класса
- 1 столовая ложка мелко натертой лимонной цедры
- 3 столовые ложки свежего лимонного сока
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 чайной ложки перца
Для салата с брокколи и киноа:
- 6 чашек брокколи, порезанных на соцветия размером с кусочек
- 3/4 чашки неваренной киноа
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 небольшой лук-шалот мелко нарезан
- 1/2 чашки крупно нарезанной свежей петрушки
- 1/4 чашки нарезанного миндаля, поджаренного
Инструкции
- Смешайте греческий йогурт, миндальное молоко, оливковое масло, лимонную цедру, лимонный сок, соль и перец в миске среднего размера, чтобы приготовить заправку “Лимонный йогурт”. Попробуйте ее на вкус и при необходимости добавьте больше соли.
- Чтобы приготовить салат, вскипятите большую кастрюлю воды с солью. Пока вы ждете, наполните большую миску ледяной водой. Положите соцветия брокколи в кипящую воду и варите их около минуты, пока они не станут почти нежными. Выньте брокколи шумовкой и положите в ледяную воду. Кипящую воду оставьте в кастрюле. Слив воду с брокколи, переложите ее на лист для выпечки, застеленный кухонным полотенцем, и промокните насухо.
- Снова вскипятите воду в кастрюле и добавьте киноа. Варите ее около 12 минут, пока она не станет слегка твердой. Используйте сито с мелкими отверстиями, чтобы киноа не рассыпалась, затем переложите слитое киноа в большую миску. Добавьте 2 столовые ложки йогуртовой заправки и 1/4 чайной ложки соли, затем перемешайте. Добавьте 1/4 стакана соуса, брокколи, лук-шалот, петрушку и миндаль и снова перемешайте. Попробуйте смесь на вкус и при необходимости добавьте еще соли и/или перца. Вы можете съесть его сразу или хранить в холодильнике до подачи на стол.
Информация о питании
На порцию:
- Калории: 331,1 ккал
- Белок: 16,1 г
- Жир: 13,2 г
- Углеводы: 36.1 g
- Клетчатка: 11,2 г
- Натрий: 696,7
По данным исследования Nutrisurvey
Отказ от ответственности
- Она предназначена только для общих информационных целей: Информация, представленная на сайте и в приложении BioKissed, включая, помимо прочего, бизнес-возможности, советы по питанию, советы по здоровому образу жизни, статьи о практике здорового образа жизни, питательные рецепты и статьи о велнесе (далее совместно именуемые “Содержание”), предназначена только для общих информационных целей. Контент не заменяет профессиональные деловые консультации, медицинские советы, диагностику или лечение.
- Это исключительно на ваш страх и риск: BioKissed не рекомендует и не поддерживает какие-либо конкретные тесты, врачей, продукты, процедуры, мнения или другую информацию, которая может быть упомянута на сайте или в приложении. Полагаться на любую информацию, предоставленную BioKissed, ее сотрудниками, нанятыми авторами или другими лицами, появляющимися на сайте или в приложении по приглашению BioKissed, вы можете исключительно на свой страх и риск.
- BioKissed не поддерживает и не одобряет никаких мнений, содержащихся в Контенте: BioKissed не гарантирует точность, полноту или полезность любого Содержания, а также не одобряет любые мнения, выраженные в Содержании. Размещение любого Содержания на сайте или в приложении BioKissed не означает одобрения или утверждения такого Содержания.
- Вы добровольно принимаете на себя все подобные риски: Перед участием в любом испытании, внесением существенных изменений в образ жизни, изменением рациона питания или участием в любой связанной с этим деятельности рекомендуется оценить состояние своего здоровья и уровень физической подготовки. BioKissed снимает с себя ответственность за вещества, которые люди выбирают для употребления, и компания не несет ответственности за любые последствия, в том числе связанные с пищевой аллергией, вызванные таким выбором. Принимая решение участвовать в любом испытании, вы признаете и соглашаетесь с тем, что любая такая деятельность связана с рисками, и вы добровольно принимаете на себя все эти риски, даже если они возникли по халатности BioKissed, ее филиалов или ее членов.
- BioKissed и ее поставщики контента снимают с себя всякую ответственность за последствия: BioKissed и его поставщики контента не несут никакой ответственности за последствия, прямо или косвенно связанные с любыми действиями или бездействием, которые вы предпринимаете на основании информации, найденной на сайте или в приложении BioKissed.
- Читать далее