Tropische pomelo citruskom

Voordelen van het recept

• Deze pomelosalade is ontworpen om niervriendelijk en hydraterend te zijn en is rijk aan essentiële voedingsstoffen die de algehele gezondheid ondersteunen.
• Het hoge vitamine C-gehalte van pomelo en limoensap kan het immuunsysteem helpen versterken, terwijl de vezels de spijsvertering bevorderen.
• Verse kruiden zoals munt en koriander leveren antioxidanten die ontstekingen kunnen helpen verminderen.

Ingrediënten

Voor 2 porties:

• 2 kopjes pomelo, in stukjes gebroken (ongeveer 1 vrucht van gemiddelde grootte)
• 2 eetlepels geraspte ongezoete kokos, geroosterd
• 2 eetlepels gedroogde garnalen, gemalen
• 2 eetlepels geroosterde ongezouten pinda’s, grof gehakt
• 1 kleine sjalot, in dunne plakjes gesneden
• ½ stengel citroengras, dun gesneden
• 1 makrut limoenblad, fijngehakt
• 3 eetlepels muntblaadjes, grof gescheurd
• 3 eetlepels korianderblaadjes, grof gescheurd (optioneel)

Voor de dressing:

• 1 kleine Thaise chilipeper, fijngehakt (naar smaak aanpassen)
• 2 theelepels kokossuiker of bruine suiker
• 1 ½ eetlepel limoensap
• ½ eetlepel vissaus (of sojasaus met verlaagd natriumgehalte voor minder natrium)

Instructies

1. Verwijder de bovenkant van de pomelo, maak inkepingen langs de zijkanten en verwijder de schil en het merg. Breek de vrucht in stukken en gooi de vliezen weg.
2. Rooster de geraspte kokos goudbruin in een droge koekenpan op middelhoog vuur. Zet opzij om af te koelen.
3. Gebruik een kruidenmolen of keukenmachine om de gedroogde garnalen te malen tot ze luchtig zijn.
4. Snijd de sjalot en het citroengras in dunne plakjes. Verwijder het ribbetje van het limoenblad en hak fijn. Hak of scheur de munt- en korianderblaadjes grof. Hak de pinda’s lichtjes fijn indien gewenst.
5. Meng de gehakte chilipeper, kokossuiker, limoensap en vissaus in een serveerkom. Voeg meer suiker of limoensap toe om de zoetheid of zuurheid naar smaak aan te passen.
6. Voeg de stukjes pomelo, geroosterde kokosnoot, gemalen garnalen, pinda’s, sjalot, citroengras, limoenblad, munt en koriander toe aan de kom met de dressing. Roer voorzichtig door elkaar en zorg ervoor dat de pomelostukjes niet breken.

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen