Rundvlees Stroganoff met een Probiotische Twist

Trek in comfort food zonder aan gezondheid in te boeten? Deze vernieuwde Rundvlees Stroganoff is het antwoord! We hebben een geheim ingrediënt toegevoegd – yoghurt rijk aan probiotica – om een romige saus te maken die boordevol gezondheidsvoordelen zit.

De natuurlijke probiotica in yoghurt helpen bij het cultiveren van een bloeiend microbioom, wat niet alleen de spijsvertering bevordert, maar ook een sterker immuunsysteem.

In combinatie met mager, eiwitrijk rundvlees, plus voedzame champignons en spinazie, levert dit gerecht een smaakexplosie terwijl het je tevreden houdt. Elke hap is een boost voor je spierfunctie, immuunsysteem en spijsvertering.

Voordelen van het recept

• Ontdek een gezondere manier om te genieten. Dit recept bewijst dat lekker en voedzaam hand in hand kunnen gaan.
• Klaar om de kracht van probiotica te ervaren? Laten we vandaag onze Gezonde Rundvlees Stroganoff maken!

Ingrediënten

Voor 6 zevens:

• 3 eetlepels olijfolie
• 700 gram entrecote, in dunne plakjes gesneden
• 1 sjalot, fijngesneden
• 6 teentjes knoflook, geperst of fijngehakt
• 1 grote ui, gesneden
• 2 theelepels gedroogde tijm
• 1 ½ theelepel zout
• ½ theelepel peper
• 2 eetlepels maïsmeel
• 2 kopjes bottenbouillon
• 200 gram champignons, in plakjes gesneden
• 200 gram spinazie
• 1 eetlepel oestersaus
• 1 eetlepel Dijon mosterd
• 1 eetlepel sojasaus
• ⅔ kopje gewone griekse yoghurt (90 gram)

Instructies

1. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
2. Voeg de helft van de biefstuk toe aan de pan en kruid het met 1/4 theelepel zout.
3. Laat het 2-3 minuten koken zonder te bewegen.
4. Draai de biefstuk dan om en bak nog een minuut.
5. Haal de biefstuk uit de pan en herhaal het proces met de resterende biefstuk.
6. Zet het vuur laag en voeg de olijfolie toe.
7. Fruit de sjalotten en knoflook 1-2 minuten.
8. Voeg de uien toe en fruit ze 2-3 minuten tot ze zacht worden.
9. Voeg de specerijen en bloem toe en bak 1 minuut.
10. Draai het vuur terug naar medium.
11. Blus de pan af met de bouillon en schraap de bruine stukjes van de bodem.
12. Roer de champignons, spinazie, oestersaus, mosterd en sojasaus erdoor. Laat 2-3 minuten sudderen.
13. Voeg de biefstuk terug toe aan de pan.
14. Dek af en kook 2-3 minuten tot de champignons zacht zijn geworden.
15. Haal het deksel eraf en laat 2-3 minuten inkoken tot de saus iets dikker wordt.
16. Zet het vuur uit en roer de yoghurt erdoor.
17. Je kunt het gerecht desgewenst serveren met eiernoedels.

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen