Zoete aardappelen zijn een veelzijdig en voedzaam voedingsmiddel, waardoor ze een uitstekende basis vormen voor deze comfortabele ovenschotel.
Dit recept combineert de warme smaken van kaneel en gember met de knapperigheid van noten en zaden.
Het is een heerlijke manier om je magnesiuminname te verhogen, wat vooral goed is voor mensen met weinig natrium in hun urine.
Magnesium speelt een cruciale rol in de spier- en zenuwfunctie, energieproductie en het reguleren van andere mineralen in het lichaam, waardoor het een essentiële voedingsstof is voor de algehele gezondheid.
Voordelen van het recept
- Dit gerecht is speciaal ontworpen om de magnesiumspiegel te verhogen door pepitas en noten te gebruiken die rijk zijn aan dit essentiële mineraal.
- In combinatie met de vezels en vitaminen van zoete aardappelen biedt deze ovenschotel een comfortabele, voedzame maaltijd die evenwichtige elektrolytenniveaus en algeheel welzijn ondersteunt.
Ingrediënten
Voor 8 porties:
- 7 kopjes in blokjes gesneden geschilde zoete aardappelen (ongeveer 2 pond)
- ½ kopje ongezoete amandelmelk
- 1 eetlepel olijfolie, verdeeld
- 1 theelepel zout
- ½ theelepel vanille-extract
- ½ theelepel gemalen gember
- ½ theelepel gemalen kaneel
- ¼ theelepel gemalen zwarte peper
- 2 eetlepels gehakte pecannoten (kies zonnebloem voor een notenvrije optie)
- ¼ kopje pompoenpitten
- ¼ kopje gehakte gedroogde vruchten
Instructies
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Breng ruim water aan de kook in een grote pan met een stoommandje. Voeg zoete aardappelen toe, dek af en stoom tot ze heel zacht zijn, ongeveer 18 tot 20 minuten. Verwijder het mandje en gooi het water weg. Doe de zoete aardappels terug in de pan.
- Voeg amandelmelk, ½ eetlepel olijfolie, zout, vanille, gember, kaneel en peper toe aan de pan met zoete aardappelen. Pureer tot de gewenste consistentie.
- Doe het zoete aardappelmengsel over in een ovenschaal van 1 1/2 kwart.
- Roer in een kleine kom de pecannoten (of zonnebloempitten), pepitas, gedroogd fruit en de resterende ½ eetlepel olijfolie door elkaar. Strooi het mengsel over de zoete aardappels.
- Bak de ovenschotel tot hij verwarmd is en de noten licht geroosterd zijn, ongeveer 20 tot 30 minuten. Serveer warm.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 190 kcal
- Eiwit: 3 g
- Vet: 5,5 g
- Koolhydraten: 31 g
Gebaseerd op Nutris-onderzoek
Disclaimer
- Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
- Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
- BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
- U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
- BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
- Meer lezen