Dit recept bevat een voedzame combinatie van sobanoedels, verse boerenkool en geroosterde walnoten, wat een heerlijke en bevredigende maaltijd oplevert die perfect is voor mensen die hun magnesiuminname in de gaten houden.
Met een vleugje warmte van rode chili en een vleugje citrus van vers sinaasappelsap is dit gerecht niet alleen smaakvol maar ook gemakkelijk te bereiden, waardoor het een geweldige keuze is voor een snel en gezond diner.
Voordelen van het recept
- Dit sobanoedelgerecht is op maat gemaakt voor mensen met een licht verhoogd magnesiumgehalte in hun urine.
- Door te focussen op magnesiumarme groenten zoals boerenkool en boekweitnoedels te gebruiken, helpt dit recept het magnesiumgehalte in de voeding te beheersen en levert het essentiële voedingsstoffen zoals vezels, antioxidanten en gezonde vetten.
- Walnootolie voegt omega-3 vetzuren toe, wat de gezondheid van het hart bevordert.
Ingrediënten
Voor 4 porties:
- 400 g sobanoedels
- 1 eetlepel walnootolie, plus extra om te besprenkelen
- Snufje zout (optioneel)
- 1 rode chilipeper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngestampt
- 2 el tamari sojasaus
- 1 1/4 lb (600 g) verse boerenkool, in reepjes gesneden zonder steeltjes
- 2 el vers sinaasappelsap
- 1/4 kopje walnootstukjes, geroosterd, voor de garnering
Instructies
- Kook de sobanoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg eventueel een scheutje walnootolie en een snufje zout toe aan het water voordat je de noedels toevoegt.
- Verhit in een grote, zware pan met deksel 1 eetlepel walnootolie en 2 eetlepels water op middelhoog vuur. Voeg de gehakte chilipeper en geperste knoflook toe en bak tot ze geurig zijn.
- Roer de tamari sojasaus erdoor en voeg dan de boerenkoolreepjes toe. Roer de boerenkool door de saus en voeg het sinaasappelsap toe. Dek af en stoom de boerenkool 2-3 minuten, roer af en toe en voeg een scheutje water toe als dat nodig is om plakken te voorkomen.
- Haal de pan van het vuur zodra de boerenkool zacht is. Serveer de sobanoedels op een verwarmde schaal met daarop de gestoomde boerenkool. Garneer met geroosterde walnoten en een klein scheutje walnootolie.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 479 kcal
- Eiwit: 16,5 g
- Vet: 11,5 g
- Koolhydraten: 76 g
Gebaseerd op Nutris-onderzoek
Disclaimer
- Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
- Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
- BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
- U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
- BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
- Meer lezen