Deze gegrilde tonijn met hydraterende kruidensalade is een licht, verfrissend gerecht boordevol hydraterende groenten en kruiden. Het is perfect voor mensen die hun vochtstatus willen herstellen.
De combinatie van venkel, komkommer en een mix van verse kruiden voegt smaak toe en zorgt voor essentiële hydratatie, waardoor dit gerecht een perfecte keuze is voor een warme dag of wanneer je op een natuurlijke manier vocht moet aanvullen.
De tonijnsteaks leveren mager eiwit, waardoor het een evenwichtige maaltijd is die zowel voedzaam als bevredigend is.
Voordelen van het recept
- Dit recept ondersteunt specifiek hydratatie door middel van waterrijke groenten zoals komkommer en venkel.
- De tonijn levert eiwitten, geeft je verzadiging en ondersteunt spierherstel.
- De toevoeging van kruiden zoals munt, peterselie en kervel versterkt niet alleen de smaak, maar voegt ook heilzame antioxidanten toe.
Ingrediënten
- 1 eetlepels olijfolie, plus extra om af te borstelen
- 150 g tonijnsteaks
- Zout en versgemalen zwarte peper
- 1 venkelknol, in dunne plakjes gesneden
- 2 sjalotten, fijngesneden
- 1 komkommer, ontdaan van zaadlijsten en fijngesneden
- 30 g gemengde verse munt-, peterselie- en kervelblaadjes, gescheurd
- Sap van 1 citroen
- 2 ansjovisfilets
- Citroenpartjes, om te serveren
Instructies
- Wrijf de tonijnsteaks in met 2 eetlepels olijfolie en kruid royaal met zwarte peper. Zet apart.
- Verhit 2 eetlepels olijfolie in een koekenpan en sauteer de gesneden venkel 4-5 minuten tot hij net gaar is. Breng op smaak met zout en peper en doe de venkel over in een grote kom om licht af te koelen.
- Voeg de gehakte sjalotten, komkommer en gemengde kruiden toe aan de afgekoelde venkel. Meng goed om het citroensap en de resterende olijfolie te combineren.
- Verwarm een zware koekenpan of grillpan voor op hoog vuur tot het rookt. Bestrijk de tonijnsteaks licht met een beetje olijfolie en schroei ze ongeveer 30 seconden aan elke kant dicht of tot ze gaar zijn naar wens.
- Leg om te serveren een tonijnsteak op elk bord, bedek met de hydraterende salade en drapeer twee ansjovisfilets over elke portie. Besprenkel met het overgebleven citroen-oliemengsel van de salade. Serveer met citroenpartjes ernaast.
Voedingswaarde
Per portie:
- Calorieën: 427 kcal
- Eiwit: 52 g
- Vet: 14 g
- Koolhydraten: 19 g
Gebaseerd op Nutris-onderzoek
Disclaimer
- Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
- Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
- BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
- U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
- BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
- Meer lezen