Broccoli Salade

Voordelen van het recept

• Broccoli, een krachtige voedingsstof, is rijk aan vitamine C en zit boordevol vezels, vitaminen en mineralen. De vitamine C ondersteunt het immuunsysteem en de gezondheid van de urinewegen, terwijl de vezels de spijsvertering en het algehele welzijn bevorderen.
• Rode druiven zijn een rijke bron van vitamine C en andere antioxidanten, zoals resveratrol, quercetine en flavonoïden, die oxidatieve stress en ontstekingen in het lichaam helpen bestrijden. Deze antioxidanten zijn goed voor de gezondheid van de urinewegen, verminderen het risico op infecties en versterken het immuunsysteem. Rode druiven geven de salade ook een natuurlijke zoetheid en levendige kleur.
• Amandelen zijn een goede bron van vitamine E, een andere antioxidant die samenwerkt met vitamine C om cellen te beschermen tegen oxidatieve schade. Vitamine E helpt bij het behoud van gezonde celmembranen en ondersteunt de immuunfunctie, wat bijdraagt aan de gezondheid van de urinewegen. Daarnaast leveren amandelen gezonde vetten, proteïne en vezels, die verzadiging en algeheel welzijn bevorderen.
• Rode uien bevatten quercetine, een flavonoïde met antioxiderende en ontstekingsremmende eigenschappen die de gezondheid van de urinewegen bevorderen. Quercetine helpt bij het verminderen van ontstekingen, het bestrijden van infecties en het behouden van een gezonde blaasfunctie. Rode uien voegen ook smaak en knapperigheid toe aan de salade, wat de voedingswaarde verhoogt.

Ingrediënten

• ¾ kopje rauwe cashewnoten, geweekt
• ¼ kopje water
• 2 el pure ahornsiroop
• 2 el appelciderazijn
• ½ theelepel gehakte knoflook
• ½ theelepel zout
• Peper naar smaak

Voor de salade:

• 2 grote broccolikroontjes (alleen roosjes), fijngesneden
• 1 ½ kopjes rode druiven, gehalveerd
• ⅓ kopje geroosterde amandelen, fijngehakt
• ¾ kopje in blokjes gesneden rode ui
• ⅓ kopje rozijnen

Instructies

1. Doe de cashewnoten in een kom en bedek ze met water. Laat ze twee uur of een nacht weken. Als je een snelle blender hebt, kun je ze tien minuten in heet water laten weken.
2. Laat de cashewnoten uitlekken en voeg ze samen met de rest van de dressingingrediënten toe aan de blender. Mix tot het mengsel helemaal glad en romig is.
3. Doe broccoli, druiven, amandelen, rode ui en rozijnen in een middelgrote of grote mengkom. Voeg de dressing toe en schep goed om. Breng op smaak met zout en peper. Serveer gekoeld.

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen