Hartige Quinoa Bonen Patties

Voordelen van het recept

• Dit recept biedt een niervriendelijke bron van plantaardig eiwit met quinoa en zwarte bonen, die ook rijk zijn aan vezels en antioxidanten.
• Door kikkererwtenmeel toe te voegen wordt het eiwitgehalte verhoogd, terwijl de kruiden ontstekingsremmend werken.
• Er zit weinig natrium in en door minder olie te gebruiken of te kiezen voor gezondere bereidingswijzen is het een hartvriendelijke keuze.

Ingrediënten

Voor 6 porties:

• 2 (15-ounce) blikken zwarte bonen, uitgelekt en afgespoeld
• 1 kop gekookte quinoa
• 1/2 kopje fijngehakte gele ui
• 1/2 kopje fijngehakte paprika (elke kleur)
• 1 jalapeño peper, zaadjes verwijderd en fijngesneden (optioneel)
• 2 eetlepels kikkererwtenmeel
• 1 teentje knoflook, fijngehakt
• 1 theelepel paprikapoeder
• 1 theelepel koosjer zout (gebruik minder als je de natriuminname wilt beperken)
• 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
• 1/2 theelepel komijn
• 1/2 theelepel chilipoeder
• 1/8 theelepel rode pepervlokken
• 1 eetlepel olijfolie (minder of gebruik kookspray voor minder vet)

Instructies

1. Pureer in een grote kom een deel van de zwarte bonen met een vork tot een grove structuur. Voeg de quinoa, ui, paprika, jalapeñopeper (indien gebruikt), kikkererwtenmeel, knoflook, paprikapoeder, zout, peper, komijn, chilipoeder en rode pepervlokken toe.
2. Meng tot het goed gecombineerd is. Als het mengsel te droog is, voeg dan 1 eetlepel water toe.
3. Vorm van het mengsel 6 balletjes van gelijke grootte en druk ze plat tot pasteitjes.
4. Verhit de olie in een grote pan of op een binnengrill op middelhoog vuur. Bak de pasteitjes ongeveer 4 minuten aan elke kant of tot ze goudbruin en knapperig zijn.
5. Serveer op een bedje van groenten, in een volkoren wrap of naast geroosterde groenten.

Voedingswaarde

Disclaimer

• Het is alleen bedoeld voor algemene informatieve doeleinden: De informatie op de website en app van BioKissed, inclusief maar niet beperkt tot zakelijke mogelijkheden, voedingstips, tips voor een gezonde levensstijl, praktijkartikelen voor een gezonde levensstijl, voedende recepten en wellnessartikelen (hierna gezamenlijk aangeduid als “Content”), is uitsluitend bedoeld voor algemene informatieve doeleinden. De Inhoud is niet bedoeld als vervanging van professioneel zakelijk advies, medisch advies, diagnose of behandeling.
• Het is uitsluitend op eigen risico: BioKissed beveelt geen specifieke tests, artsen, producten, procedures, meningen of andere informatie aan die mogelijk op de website of app worden vermeld. Vertrouwen op enige informatie verstrekt door BioKissed, haar werknemers, gecontracteerde schrijvers, of anderen die op uitnodiging van BioKissed op de website of app verschijnen is uitsluitend op eigen risico.
• BioKissed onderschrijft of keurt geen standpunten in de Content goed: BioKissed staat niet in voor de juistheid, volledigheid of bruikbaarheid van de Content, noch onderschrijft zij de standpunten die in de Content worden geuit. De opname van Content op BioKissed’s website of app impliceert geen goedkeuring van dergelijke Content.
• U neemt vrijwillig al deze risico’s op u: Voordat u deelneemt aan een uitdaging, uw levensstijl aanzienlijk aanpast, uw eetgewoonten wijzigt of deelneemt aan aanverwante activiteiten, is het raadzaam om uw persoonlijke gezondheid en conditie te beoordelen. BioKissed wijst uitdrukkelijk verantwoordelijkheid af voor de stoffen die individuen kiezen te consumeren, en het bedrijf is niet aansprakelijk voor eventuele gevolgen, met inbegrip van die met betrekking tot voedselallergieën, als gevolg van dergelijke keuzes. Door te kiezen voor deelname aan een uitdaging, erkent u en gaat u ermee akkoord dat dergelijke activiteiten inherente risico’s met zich meebrengen, en u neemt vrijwillig al deze risico’s op u, zelfs als deze voortvloeien uit de nalatigheid van BioKissed, aan haar gelieerde bedrijven of haar leden.
• BioKissed en haar contentaanbieders wijzen elke verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor gevolgen af: BioKissed en haar contentaanbieders aanvaarden geen verantwoordelijkheid of aansprakelijkheid voor enig gevolg dat direct of indirect verband houdt met enig handelen of nalaten dat u doet op basis van de informatie die u vindt op of via de website of app van BioKissed.
• Meer lezen