Ayam Ramuan Mediterania dengan Sayuran

Manfaat Resep

• Resep ini dikemas dengan lemak sehat dan antioksidan untuk membantu mengurangi stres oksidatif.
• Minyak zaitun polifenol tinggi menyediakan lemak tak jenuh tunggal yang menyehatkan jantung dan antioksidan, sementara bawang putih, rosemary, dan sayuran berwarna-warni menawarkan senyawa tambahan yang dapat membantu melindungi sel dari kerusakan oksidatif.

Bahan-Bahan

Untuk 8 porsi:

• 1 ekor ayam kampung utuh, belah menjadi dua
• 2 pon kentang baru berukuran kecil
• 1 pon jamur cremini utuh
• 2 buah wortel besar, cincang kasar menjadi 1/2 bagian
• 2 bawang bombay, kupas dan potong-potong (sekitar 1 inci pada bagian yang paling tebal)
• 10 siung bawang putih, kupas dan tumbuk halus
• 1 1/2 cangkir kaldu ayam rendah sodium
• 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
• Setangkai rosemary segar berukuran 4 inci, buang daunnya
• Garam laut dan lada hitam bubuk secukupnya
• Opsional: kulit lemon dari satu buah lemon untuk menambah kesegaran dan antioksidan

Instruksi

1. Panaskan oven sampai suhu 350°F (175°C). Dalam mangkuk kecil, kocok minyak zaitun dan kaldu ayam.
2. Dalam loyang berukuran 9″ x 13″, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan dengan setengah dari bumbu kaldu minyak zaitun. Bumbui dengan garam laut dan merica. Taburkan setengah bagian daun rosemary di atas sayuran.
3. Bilas dan tepuk-tepuk bagian ayam hingga kering. Letakkan potongan ayam dalam mangkuk besar dan tuangkan sisa bumbu kaldu minyak zaitun ke atasnya, pastikan seluruh bagian ayam terlapisi. Bumbui kedua sisi ayam dengan garam laut dan merica.
4. Susun bagian ayam dengan kulit menghadap ke atas di atas rak pemanggang yang diletakkan di atas sayuran dalam wajan. Taburi dengan tambahan rosemary dan kulit lemon opsional.
5. Panggang selama 45-60 menit, atau hingga sayuran empuk dan ayam mencapai suhu internal 165°F (74°C).
6. Sajikan panas dengan jus pan dan tambahan biji-bijian seperti quinoa atau beras merah untuk menambah serat dan nutrisi.

Informasi Gizi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya