Falafel dengan Saus Yogurt yang Dipadukan dengan Rempah-Rempah

Resep Baked Herb Falafel dengan Saus Dill Yogurt Yunani ini merupakan makanan nabati yang bergizi dan kaya akan probiotik, serat, dan rempah segar. Ini adalah pilihan tepat bagi mereka yang memiliki status pH asam.

Dengan memanggang falafel dan bukan menggorengnya, kami mempertahankan semua rasa sekaligus menjaganya tetap ringan dan sehat. Saus yogurt yang tajam meningkatkan probiotik, mendukung kesehatan usus dan membantu menyeimbangkan pH tubuh Anda.

Manfaat Resep

• Hidangan ini kaya akan protein nabati, serat, dan probiotik, sehingga sangat baik untuk mendukung kesehatan pencernaan dan membantu mengelola tingkat pH asam.
• Buncis dan rempah-rempah segar menawarkan manfaat anti-inflamasi, sementara saus yogurt memperkenalkan bakteri menguntungkan untuk meningkatkan mikrobioma usus yang sehat.

Bahan-Bahan

• 1 (15 ons) kaleng buncis, dibilas dan dikeringkan
• 1/2 bawang bombay kuning, cincang kasar
• 1/2 cangkir peterseli segar
• 1/2 cangkir daun ketumbar segar
• 2 sendok makan tahini
• 3 sendok makan minyak zaitun, dibagi dua
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 sendok teh jintan bubuk
• 1/2 sendok teh garam kosher, ditambah lagi jika diperlukan
• Jus dari 1 buah lemon
• Lada hitam segar, sesuai selera

Untuk Saus:

• 1/2 cangkir yogurt Yunani tawar 2%
• 1/4 mentimun kecil, potong dadu halus
• 1 sendok makan dill segar cincang
• Jus dari 1 jeruk nipis
• 1 siung bawang putih, cincang
• Garam Kosher, secukupnya
• Lada hitam segar, sesuai selera

Instruksi

Untuk membuat Falafel:

1. Panaskan oven sampai suhu 375°F (190°C). Lapisi loyang besar dengan kertas roti.
2. Dalam food processor, campurkan buncis, bawang bombay, peterseli, daun ketumbar, tahini, 2 sendok makan minyak zaitun, bawang putih, jintan, garam, jus lemon, dan lada hitam. Pulsa 15 hingga 20 kali hingga buncis dicincang halus dan semua bahan tercampur rata. Sesuaikan bumbu jika diperlukan.
3. Bentuk adonan menjadi bola-bola berukuran 1 1/2 inci dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan dengan jarak sekitar 1 inci. Ratakan setiap bola sedikit untuk membentuk roti setebal 3/4 inci.
4. Olesi setiap patty falafel dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun. Panggang selama 25 hingga 30 menit, balikkan setengah bagian, hingga berwarna keemasan dan renyah.

Untuk Membuat Saus Dill Yogurt:

1. Dalam mangkuk sedang, campurkan yogurt, mentimun, adas manis, air jeruk nipis, dan bawang putih cincang. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
2. Anda juga dapat menyajikan falafel hangat di atas selada romaine atau menyelipkannya ke dalam pitas gandum utuh, yang disiram dengan saus dill yogurt.

Informasi Gizi

Penafian

• Sebagai informasi umum saja: Informasi yang disediakan di situs web dan aplikasi BioKissed, termasuk namun tidak terbatas pada peluang bisnis, tip nutrisi, tip gaya hidup sehat, artikel praktik gaya hidup sehat, resep bergizi, dan artikel wellness (selanjutnya secara kolektif disebut sebagai “Konten” ), dimaksudkan untuk tujuan informasi umum saja. Konten ini tidak dimaksudkan sebagai pengganti nasihat bisnis, diagnosis, atau perawatan medis profesional.
• Sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri: BioKissed tidak merekomendasikan atau mendukung tes, dokter, produk, prosedur, opini, atau informasi spesifik apa pun yang mungkin disebutkan di situs web atau aplikasi. Ketergantungan pada informasi apa pun yang diberikan oleh BioKissed, karyawannya, penulis kontrak, atau pihak lain yang terdapat di situs web atau aplikasi atas undangan BioKissed sepenuhnya merupakan risiko Anda sendiri.
• BioKissed tidak mendukung atau menyetujui pandangan apa pun dalam Konten: BioKissed tidak menjamin keakuratan, kelengkapan, atau kegunaan Konten apa pun, juga tidak mendukung pandangan apa pun yang diungkapkan dalam Konten. Dimasukkannya Konten apa pun di situs web atau aplikasi BioKissed tidak menyiratkan dukungan atau persetujuan atas Konten tersebut.
• Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut: Sebelum berpartisipasi dalam tantangan apa pun, melakukan perubahan gaya hidup yang signifikan, mengubah praktik diet Anda, atau terlibat dalam aktivitas terkait apa pun, disarankan untuk menilai tingkat kesehatan dan kebugaran diri Anda. BioKissed secara tegas melepaskan tanggung jawab atas zat yang dipilih seseorang untuk dikonsumsi, dan perusahaan tidak bertanggung jawab atas konsekuensi apa pun, termasuk yang terkait dengan alergi makanan, yang diakibatkan oleh pilihan tersebut. Dengan memilih untuk berpartisipasi dalam tantangan apa pun, Anda mengakui dan menyetujui bahwa aktivitas tersebut mempunyai risiko yang melekat, dan Anda secara sukarela menanggung semua risiko tersebut, bahkan jika risiko tersebut timbul karena kelalaian BioKissed, afiliasinya, atau anggotanya.
• BioKissed dan penyedia kontennya melepaskan segala tanggung jawab atau kewajiban atas konsekuensi: BioKissed dan penyedia kontennya tidak bertanggung jawab atau berkewajiban atas konsekuensi apa pun yang berkaitan langsung atau tidak langsung dengan tindakan atau kelambanan apa pun yang Anda ambil berdasarkan informasi yang ditemukan di atau melalui situs web atau aplikasi BioKissed.
• Baca selengkapnya