Saumon grillé simple et légumes

Embarquez pour un voyage culinaire passionnant avec notre recette simple de saumon grillé et de légumes. La saveur fumée du gril rehausse le goût des ingrédients frais, ce qui donne un délicieux chef-d’œuvre. Notre plat comprend du saumon juteux, des poivrons colorés, des courgettes piquantes et des oignons rouges robustes, tous carbonisés à la perfection pour un délicieux mélange de saveurs. Chaque bouchée est satisfaisante et nutritive, grâce au basilic parfumé et à un soupçon de citron. Ce guide propose une marche à suivre détaillée pour préparer ce plat appétissant, un régal pour vos papilles et un ajout sain à votre répertoire de repas.

Avantages de la recette

J’ai voulu partager avec vous un plat qui a un goût délicieux et qui présente d’excellents avantages pour la santé. Il comprend du saumon, qui regorge d’acides gras oméga-3 connus pour améliorer la santé du cœur et du cerveau. Il contient également des légumes riches en antioxydants, comme les poivrons, les courgettes et les oignons, qui aident à lutter contre les radicaux libres nocifs et favorisent le bien-être général. Et le meilleur ? Il est relativement peu calorique, ce qui vous permet de le déguster sans culpabilité. De plus, la combinaison du saumon et des légumes vous apporte des vitamines et des minéraux essentiels, comme les vitamines C et A et le potassium. Le fait de griller le tout ensemble fait ressortir des saveurs uniques et donne au plat un délicieux goût fumé.

Ingrédients

• 1 courgette moyenne, coupée en deux dans le sens de la longueur
• 3 poivrons (1 rouge, 1 orange, 1 jaune), parés, coupés en deux et épépinés
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra vierge
• 1/2 cuillère à café de poivre moulu
• 1 oignon rouge moyen, coupé en quartiers de 1 pouce
• 1,5 kg de filet de saumon, coupé en 4 portions
• 1/4 de tasse de basilic frais finement tranché
• 1 citron, coupé en 4 quartiers

Directions

1. Préchauffez votre gril à feu moyen-vif.
2. Pour préparer les courgettes, les poivrons et les oignons, il est recommandé de les enduire d’huile et de les assaisonner avec 1/4 de cuillère à café de sel. Ensuite, assaisonnez le saumon avec du poivre et le quart de cuillère à café de sel restant.
3. Faites griller les légumes et le saumon, côté peau vers le bas. Retournez les légumes une ou deux fois et faites-les cuire jusqu’à ce que des marques de gril apparaissent et qu’ils deviennent tendres, ce qui devrait prendre environ 4 à 6 minutes de chaque côté. Pour cuire le saumon, attendez qu’il se défasse facilement à la fourchette avant de le retourner. Cela devrait prendre environ 8 à 10 minutes.
4. Après avoir laissé refroidir les légumes, hachez-les et mélangez-les dans un grand bol. Si vous le souhaitez, retirez la peau des filets de saumon et servez-les avec les légumes. Pour chaque portion, ajoutez une cuillère à soupe de basilic et un quartier de citron en guise de décoration.

Informations nutritionnelles

Références

1. https://www.eatingwell.com/recipe/266353/simple-grilled-salmon-vegetables/

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