Riz brun au poulet et aux légumes enrichi en magnésium

Cette recette est un moyen savoureux et équilibré d’incorporer davantage d’aliments riches en magnésium dans votre régime alimentaire, ce qui favorise la santé et le bien-être en général.

Avantages de la recette

• Le choix de céréales complètes, comme le riz brun, peut contribuer à augmenter l’apport en magnésium, qui est important pour la fonction musculaire, la santé des os et le maintien d’un rythme cardiaque stable.
• Cette recette est conçue comme un repas nutritif et équilibré qui soutient les niveaux de magnésium chez les personnes dont les niveaux de magnésium dans l’urine sont faibles, ce qui indique une carence potentielle.

Ingrédients

Pour 4 portions :

• 1/2 cuillère à soupe d’huile d’olive, divisée
• 1 lb de blancs de poulet désossés et sans peau, coupés en cubes de 1 pouce
• 1 tasse d’oignon, finement haché
• 1 cuillère à soupe d’ail finement haché
• 1 tasse de poivron rouge, coupé en petits carrés
• 1 tasse de carottes, épluchées et finement hachées
• 2 œufs
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir
• 1/4 de cuillère à café de gingembre moulu
• 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
• 1/2 cuillère à café d’huile de sésame grillé
• 1/2 tasse d’aminos de coco
• 1 tasse de petits pois surgelés, décongelés
• 2 tasses de riz brun cuit

Instructions

1. Faites cuire le riz brun selon les instructions figurant sur l’emballage. Le temps de cuisson peut varier en fonction du type et de la méthode utilisés.
2. Faites chauffer 1/4 de cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez les cubes de poulet et faites-les sauter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés sur les bords et bien cuits. Retirez le poulet de la poêle et mettez-le de côté.
3. Dans la même poêle, ajoutez le quart de cuillère à soupe d’huile d’olive restant. Faites revenir les oignons hachés et l’ail émincé pendant environ 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et ramollis.
4. Ajoutez le poivron rouge coupé en dés et les carottes hachées dans la poêle. Faites sauter pendant 5 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que les légumes commencent à ramollir.
5. Poussez le mélange de légumes d’un côté de la poêle. Dans un petit bol, fouettez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient combinés, puis versez-les dans le côté vide de la poêle. Brouillez les œufs jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits, environ 1 à 2 minutes, puis mélangez-les aux légumes.
6. Assaisonnez le mélange avec du poivre noir, du gingembre moulu et des flocons de piment rouge si vous en utilisez. Incorporez l’huile de sésame grillé et l’aminos de coco.
7. Ajoutez les petits pois décongelés, le riz brun cuit et le poulet sauté dans la casserole. Remuez bien pour combiner tous les ingrédients et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que tout soit bien chaud.
8. Servez chaud, décoré de graines de sésame ou d’oignons verts hachés si vous le souhaitez. Savourez ce repas riche en magnésium !

Informations nutritionnelles

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