Risotto crémeux aux graines de tournesol

Ce risotto crémeux aux graines de tournesol est un plat délicieux rempli de magnésium, parfait pour ceux qui cherchent à soutenir leur santé avec des ingrédients denses en nutriments et à base de plantes.

Combinant les saveurs terreuses des champignons, du brocoli et d’une sauce crémeuse à base de graines de tournesol, ce risotto est non seulement délicieux mais également adapté aux personnes dont l’urine est pauvre en sodium, favorisant ainsi un apport équilibré en minéraux.

Avantages de la recette

• Ce risotto est riche en magnésium grâce aux graines de tournesol et au beurre de soleil, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes dont les urines sont pauvres en sodium et qui ont besoin d’équilibrer leurs électrolytes.
• Il est également riche en fibres, en antioxydants et en protéines d’origine végétale, ce qui contribue au bien-être général et à une énergie soutenue.

Ingrédients

Pour 4 portions :

• 1 oignon, coupé en dés
• 4 gousses d’ail émincées
• 1 paquet de champignons, coupés en tranches
• 2 couronnes de brocoli, hachées
• 4 tasses de bouillon de légumes, divisées
• 2 tasses de riz arborio
• 2 tasses d’eau
• 2 cuillères à soupe de beurre de graines de tournesol biologique (Sunbutter)
• ¼ tasse de levure nutritionnelle
• 1 cuillère à soupe de graines de tournesol
• Poivre noir, selon votre goût

Instructions

1. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l’oignon coupé en dés et l’ail émincé avec ¼ de tasse de bouillon de légumes (ou d’huile d’olive pour plus de richesse) et faites sauter jusqu’à ce que les oignons soient tendres et translucides.
2. Ajoutez les champignons émincés dans la poêle et continuez à les faire sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à ramollir.
3. Ajoutez les couronnes de brocoli hachées et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires, pour permettre aux saveurs de se mélanger.
4. Incorporez le beurre de graines de tournesol et la levure nutritionnelle jusqu’à ce que les légumes soient uniformément enrobés et qu’une sauce épaisse et crémeuse se forme.
5. Versez le reste du bouillon de légumes et mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse.
6. Ajoutez le riz arborio et l’eau filtrée, couvrez et faites cuire à feu moyen. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que tout le liquide soit absorbé et que le risotto ait une consistance épaisse et crémeuse.
7. Saupoudrez de graines de tournesol, ajoutez une pincée de poivre noir selon votre goût et servez chaud. Vous pouvez vous régaler !

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