Envie d’un plat délicieux et réconfortant qui favorise la santé de vos reins ?
Ne cherchez pas plus loin que notre ragoût de pois chiches marocain !
Ce ragoût savoureux associe la chaleur des épices à la bonté des pois chiches, offrant une expérience délicieuse pour vos papilles et vos reins.
L’énergie végétale :
Remplis de protéines et de fibres d’origine végétale, les pois chiches sont un choix judicieux pour les reins. Ils aident à réduire les fuites de protéines et à gérer les niveaux de sucre dans le sang, minimisant ainsi le stress sur vos reins.
Avantages de la recette
Symphonie aromatique :
Le mélange de cumin, de curcuma, de paprika et de garam masala crée un arôme riche et invitant, tandis que les oignons, l’ail et les tomates ajoutent de la profondeur et de la douceur. Chaque cuillerée est une délicieuse combinaison de pois chiches tendres, de légumes éclatants et d’un bouillon réconfortant.
Polyvalent et nutritif :
Dégustez ce ragoût sur du riz ou du quinoa, ou savourez-le seul. Il s’agit d’un repas polyvalent et nourrissant, parfait pour gérer une protéinurie modérée ou simplement pour trouver une option saine et savoureuse.
Ingrédients
Ingrédients pour 7 portions :
- 1 petit oignon, coupé en dés
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 900 g de tomates en dés
- 900 g de pois chiches
- 1/2 tasse d’eau filtrée
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à café de garam masala
- 1/4 de cuillère à café d’ail en poudre
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- Coriandre
Instructions
- Faites sauter les oignons : Faites chauffer l’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez les oignons coupés en dés et faites-les cuire pendant 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis et légèrement dorés.
- Ajouter les pois chiches et les épices : Incorporez les pois chiches, l’ail, les épices, le sel et le poivre. Faites sauter pendant une minute pour libérer l’arôme.
- Ajouter les tomates et laisser mijoter : Mélangez les tomates hachées, l’eau et le concentré de tomates. Couvrez et laissez mijoter doucement pendant 25-30 minutes, en remuant de temps en temps.
- Assaisonnez et servez : Goûtez et rectifiez l’assaisonnement en sel si vous le souhaitez. Servir sur du riz ou du quinoa, garni de coriandre fraîche.
Savourez ce délicieux ragoût de pois chiches marocain, sans danger pour les reins !
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 473,6 kcal
- Protéines : 24,7 g
- Matières grasses : 10,8 g
- Glucides : 67.4 g
- Fibres : 17,3 g
Basé sur l’enquête Nutrisurvey
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