Cette délicieuse recette de poivrons farcis est parfaite pour tous ceux qui cherchent à gérer leur poids tout en profitant d’un repas nourrissant et savoureux.
Rempli de poivrons rouges riches en vitamine C, d’épinards frais et d’un mélange de fromages crémeux, ce plat est un moyen satisfaisant d’incorporer plus de légumes dans votre régime alimentaire.
Le mélange d’herbes et de fromage donne un goût riche et savoureux sans pour autant dépasser votre apport calorique quotidien.
Avantages de la recette
- Cette recette est conçue pour gérer le poids tout en répondant aux besoins de votre corps en vitamine C, en particulier pour les personnes ayant un taux élevé de vitamine C dans leurs urines.
- Les poivrons rouges sont une excellente source de vitamine C, qui contribue à renforcer votre système immunitaire et vos niveaux d’antioxydants.
- Les épinards apportent des fibres, des vitamines A et K et du fer, ce qui favorise la santé générale et aide à équilibrer les nutriments qui peuvent être perdus en cas d’augmentation de la teneur en vitamine C.
Ingrédients
Pour 2 portions :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive extra-vierge, divisée
- ¼ tasse d’échalote hachée
- 1 paquet de jeunes épinards (11 onces)
- 2 cuillères à café d’aneth frais haché
- 2 cuillères à café de persil frais haché
- 1 gousse d’ail râpée
- ¼ de cuillère à café de poivre noir moulu
- ⅓ tasse de fromage ricotta partiellement écrémé
- 4 cuillères à soupe de feta émiettée
- 2 poivrons rouges (environ 8 onces chacun), coupés en deux dans le sens de la longueur et épépinés
- ¼ de cuillère à café de sel
- 2 cuillères à soupe de mozzarella râpée, partiellement écrémée et à faible teneur en eau, divisées
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F).
- Faites chauffer ½ cuillère à soupe d’huile d’olive dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l’échalote hachée et faites-la sauter jusqu’à ce qu’elle soit ramollie, environ 1 minute.
- Ajoutez progressivement les jeunes épinards à la poêle, en les faisant cuire et en les remuant jusqu’à ce qu’ils soient flétris, environ 3 à 5 minutes. Ajoutez l’aneth, le persil, l’ail et le poivre noir ; faites cuire pendant une minute supplémentaire.
- Transférer le mélange d’épinards dans un grand bol. Incorporez la ricotta et la feta jusqu’à ce qu’elles soient bien combinées.
- Frottez les moitiés de poivrons rouges avec la ½ cuillère à soupe d’huile d’olive restante et saupoudrez-les légèrement de sel.
- Répartissez le mélange d’épinards et de fromage uniformément entre les moitiés de poivrons et recouvrez chacune d’une cuillère à soupe de mozzarella râpée.
- Disposez les poivrons farcis dans un plat à four de 8 pouces de côté.
- Faites cuire au four préchauffé jusqu’à ce que les poivrons soient tendres et que le fromage soit fondu et légèrement doré, environ 30 à 35 minutes. Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 322 kcal
- Protéines : 28 g
- Matières grasses : 16,5 g
- Glucides : 14 g
Basé sur l’enquête Nutrisurvey
Clause de non-responsabilité
- Il est destiné à des fins d’information générale uniquement: Les informations fournies sur le site Web et l’application de BioKissed, y compris, mais sans s’y limiter, les opportunités d’affaires, les conseils nutritionnels, les conseils sur un mode de vie sain, les articles sur la pratique d’un mode de vie sain, les recettes nourrissantes et les articles sur le bien-être (ci-après désignés collectivement par le » Contenu « ), sont destinées à des fins d’information générale uniquement. Le contenu n’est pas destiné à remplacer les conseils professionnels, les conseils médicaux, les diagnostics ou les traitements.
- Vous le faites à vos risques et périls: BioKissed ne recommande ni n’approuve aucun test spécifique, médecin, produit, procédure, opinion ou autre information pouvant être mentionnée sur le site Web ou l’application. La confiance en toute information fournie par BioKissed, ses employés, ses rédacteurs sous contrat ou d’autres personnes apparaissant sur le site Web ou l’application à l’invitation de BioKissed est uniquement à vos risques et périls.
- BioKissed ne soutient ni n’approuve aucun des points de vue exprimés dans le contenu: BioKissed ne garantit pas l’exactitude, l’exhaustivité ou l’utilité de tout contenu, et n’approuve pas non plus les opinions exprimées dans le contenu. L’inclusion de tout contenu sur le site Web ou l’application de BioKissed n’implique pas le soutien ou l’approbation de ce contenu.
- Vous assumez volontairement tous ces risques: Avant de participer à un défi, d’apporter des modifications significatives à votre mode de vie, de changer vos pratiques alimentaires ou de vous engager dans toute activité connexe, il est conseillé d’évaluer votre état de santé et votre niveau de forme physique. BioKissed décline expressément toute responsabilité quant aux substances que les individus choisissent de consommer, et l’entreprise n’est pas responsable des conséquences, y compris celles liées aux allergies alimentaires, résultant de ces choix. En choisissant de participer à un défi, vous reconnaissez et acceptez que de telles activités comportent des risques inhérents, et vous assumez volontairement tous ces risques, même s’ils résultent de la négligence de BioKissed, de ses affiliés ou de ses membres.
- BioKissed et ses fournisseurs de contenu déclinent toute responsabilité pour les conséquences: BioKissed et ses fournisseurs de contenu n’assument aucune responsabilité pour toute conséquence liée directement ou indirectement à toute action ou inaction que vous prenez sur la base des informations trouvées sur ou par le biais du site Web ou de l’application de BioKissed.
- En savoir plus