Cette recette nourrissante associe la richesse crémeuse du fromage de chèvre aux bienfaits du quinoa et des patates douces, ce qui en fait un repas délicieux et riche en nutriments, idéal pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en zinc par le biais de leur alimentation.
En combinant des saveurs sucrées et salées avec un soupçon de romarin, ce plat est une option réconfortante et saine pour n’importe quel repas de la journée.
Avantages de la recette
- Cette recette est riche en zinc, un minéral essentiel qui soutient la fonction immunitaire, la cicatrisation des plaies et la croissance cellulaire.
- En incorporant du fromage de chèvre et du quinoa, qui contiennent du zinc, ce plat contribue à couvrir les besoins quotidiens en zinc, en particulier pour les personnes dont le taux de zinc dans les urines est faible.
Ingrédients
- 4 patates douces moyennes
- Sel casher, selon votre goût
- Poivre noir fraîchement moulu, selon le goût
- 3/4 tasse de quinoa, rincé
- 1/4 de tasse de fromage de chèvre émietté
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de romarin frais haché
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (400°F). Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
- Piquer chaque patate douce plusieurs fois à l’aide d’une fourchette, puis l’assaisonner légèrement de sel et de poivre. Placez-les sur la plaque de cuisson préparée et faites-les cuire au four pendant 30 à 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement molles.
- Pendant que les patates douces cuisent, faites cuire le quinoa selon les instructions figurant sur l’emballage.
- Dans un bol de taille moyenne, mélangez le fromage de chèvre, le miel et le romarin haché. Assaisonnez d’une pincée de sel et de poivre pour plus de saveur.
- Une fois le quinoa cuit, incorporez-le délicatement au mélange de fromage de chèvre jusqu’à ce qu’il soit bien combiné.
- Retirez les patates douces du four et laissez-les refroidir légèrement. Coupez soigneusement chaque patate dans le sens de la longueur et retirez une partie de la chair pour créer une petite poche.
- Remplissez chaque patate douce avec le mélange de quinoa et de fromage de chèvre. Remettez-les au four et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes supplémentaires, ou jusqu’à ce que le fromage de chèvre soit chaud et légèrement fondu.
- Servez immédiatement, décoré de romarin supplémentaire si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 316 kcal
- Protéines : 7 g
- Matières grasses : 4,2 g
- Glucides : 61.5 g
Basé sur l’enquête Nutrisurvey
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