Ces crêpes moelleuses à la banane et au yaourt sont une façon délicieuse et nourrissante de démarrer la journée, en particulier pour les personnes déshydratées.
Cette recette, qui contient des bananes riches en potassium, du yaourt grec et une touche de miel, satisfait votre gourmandise et favorise l’hydratation et l’équilibre des électrolytes.
Savourez-les comme petit-déjeuner sain ou comme en-cas délicieux pour maintenir votre niveau d’hydratation.
Avantages de la recette
- Cette recette renforce votre état d’hydratation en incorporant des ingrédients qui aident à maintenir l’équilibre des électrolytes.
- Les bananes apportent du potassium, un électrolyte essentiel, tandis que le yaourt grec apporte du calcium et du magnésium, indispensables à l’équilibre des fluides dans l’organisme.
- Cette recette réduit les sucres ajoutés et opte pour des céréales complètes, ce qui vous permet de rester hydraté et plein d’énergie sans pics de sucre inutiles.
Ingrédients
Pour 3 portions :
- 1,5 tasse de farine de blé entier, tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre cristallisé (ou de sucre de coco pour une option plus saine)
- 1 tasse de lait d’amande non sucré (ou tout autre substitut de lait)
- 2 gros œufs, légèrement battus
- 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé ou d’huile de coco, fondu et refroidi, plus un peu pour la cuisson
- 2-3 bananes, coupées en tranches
- 3/4 de tasse (7 oz) de yaourt grec nature
- Facultatif : miel ou sirop d’érable, pour servir
Instructions
- Tamisez la farine de blé entier et la levure chimique dans un grand bol et ajoutez le sucre.
- Dans un autre bol, mélangez au fouet le lait d’amande, les œufs et l’extrait de vanille.
- Créez un puits au centre du mélange de farine et incorporez progressivement le mélange de lait en fouettant, en incorporant la farine au fur et à mesure.
- Enfin, incorporez le beurre refroidi et fondu ou l’huile de coco en fouettant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Faites chauffer une poêle à frire antiadhésive à feu moyen et ajoutez une petite quantité de beurre ou d’huile.
- Versez des cuillères à soupe de pâte dans la poêle, en laissant de l’espace entre chaque crêpe pour qu’elle puisse s’étaler. Chaque crêpe doit avoir un diamètre d’environ 8 à 10 cm.
- Faites cuire à feu moyen, en réduisant le feu si nécessaire, jusqu’à ce que de petites bulles se forment et éclatent à la surface. Retournez les crêpes et faites-les cuire encore 1 à 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et entièrement cuites.
- Coupez les bananes en longues lamelles. Placez une crêpe chaude sur une assiette et garnissez-la d’une cuillerée de yaourt grec et de tranches de banane.
- Superposez un autre pancake, ajoutez du yaourt, des bananes et un filet de miel ou de sirop d’érable. Terminez par un troisième pancake, plus de yaourt et un filet de miel ou de sirop d’érable selon votre goût.
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 420 kcal
- Protéines : 17 g
- Matières grasses : 9 g
- Glucides : 66 g
Basé sur l’enquête Nutrisurvey
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