La surhydratation peut être un problème, mais il est essentiel d’équilibrer les liquides avec des repas riches en nutriments.
Cette recette de tofu mariné piquant est une option riche en protéines et pauvre en graisses qui déborde de saveur tout en facilitant la gestion de l’hydratation.
Avantages de la recette
Le tofu est une source importante de protéines végétales, essentielles à la réparation des muscles et à la santé en général.
Ses bonnes graisses et sa faible teneur en graisses saturées favorisent la santé cardiaque, et la présence d’isoflavones contribue à réduire l’inflammation.
Ingrédients
Ingrédients pour 4 portions :
- 400 grammes de tofu extra-ferme en bloc
- 4 cuillères à soupe de sauce soja
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Instructions
- Pressez rapidement le tofu en le coupant en cubes et en les plaçant uniformément sur une surface plane recouverte de papier absorbant. Ajoutez une autre couche de papier absorbant, placez une plaque de cuisson et un objet lourd sur le dessus, et pressez pendant 15 minutes.
- Pendant que vous pressez, préparez la marinade en mélangeant la sauce soja, le vinaigre, le sirop d’érable, l’huile de sésame, l’ail et le gingembre dans un petit bol.
- Après l’avoir pressé, placez le tofu dans un plat creux et versez la marinade dessus. Laissez-le mariner pendant au moins 1 heure au réfrigérateur ou toute une nuit pour plus de saveur.
- Faites chauffer quelques cuillères à soupe d’huile neutre dans une grande poêle à feu moyen-vif pour faire cuire le tofu. Retirez le tofu de la marinade et faites-le frire jusqu’à ce qu’il soit doré de chaque côté.
- Versez le reste de la marinade dans la poêle avec le tofu et remuez pour l’enrober. Le tofu sera encore plus savoureux car il absorbera rapidement la sauce.
- Servez ce tofu polyvalent sur du riz, des nouilles ou de la salade.
- Décorez avec des oignons verts hachés ou des graines de sésame pour plus de goût.
Laissez cette recette de tofu mariné devenir votre délicieux allié pour maintenir l’hydratation et profiter d’une alimentation saine et équilibrée.
Informations nutritionnelles
Par portion :
- Calories : 215,8 kcal
- Protéines : 9,65 g
- Matières grasses : 17,2 g
- Glucides : 5.6 g
- Fibres : 0,6 g
Basé sur l’enquête Nutrisurvey
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