¿Estás buscando una forma deliciosa de aumentar tu ingesta de calcio sin dejar de ser fiel a tu dieta vegetal o sin lactosa?
No busques más, nuestra Salsa Bechamel es una opción saludable elaborada con leche de soja enriquecida con calcio.
Esta salsa cremosa y versátil no sólo añade un rico sabor a tus platos, sino que también te ayuda a satisfacer tus necesidades de calcio de forma natural.
Optar por alternativas lácteas vegetales, como la leche de soja, es una decisión inteligente para quienes tienen intolerancia a la lactosa o siguen un estilo de vida vegano.
Nuestra receta te garantiza los beneficios del calcio enriquecido, convirtiéndolo en un valioso complemento de tu rutina de alimentación sana.
Profundicemos en esta deliciosa salsa que promete elevar tus comidas al tiempo que favorece tu salud.
Beneficios de la receta
El ingrediente estrella: Leche de soja
La leche de soja es la protagonista de esta receta, ya que ofrece una textura cremosa y un sorprendente aporte de calcio. A continuación te explicamos por qué es una opción fantástica, sobre todo para quienes desean controlar los niveles bajos de calcio:
- Campeona del calcio: Una taza de leche de soja enriquecida con calcio puede aportar hasta el 30% de tus necesidades diarias de calcio, lo que la convierte en una valiosa aliada para la salud ósea y para evitar la pérdida urinaria de calcio.
- Potencia vegetal: La leche de soja no contiene lactosa ni colesterol, por lo que es perfecta para quienes tienen restricciones dietéticas o buscan una opción inocua para el corazón.
- Versatilidad en estado puro: el sabor suave de la leche de soja se combina a la perfección con otros ingredientes, lo que le permite brillar en diversas recetas, desde sopas cremosas hasta esponjosas tortitas.
Ingredientes
Ingredientes para 4 raciones:
- ¼ taza de aceite de semilla de uva
- 3 cucharadas de harina de almendra
- 2½ tazas de leche de soja
- ¼ cebolla pequeña
- 1 clavo entero
- 1 hoja de laurel
- ¼ cucharadita de sal
- Pizca de pimienta
- Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
- En una cacerola pequeña a fuego medio-alto, calienta el aceite de semillas de uva.
- Añade la harina de almendra de una vez y remueve enérgicamente con un batidor.
- Cuando la mezcla de harina esté dorada y empiece a oler a nuez (pero antes de que se dore, unos 2 minutos), añade la leche no láctea, sin dejar de batir enérgicamente para evitar que se formen grumos.
- Añade la cebolla amarilla con clavo y la hoja de laurel, reduce el fuego a bajo y cocina, removiendo con frecuencia, durante unos 10 minutos o hasta que la salsa esté espesa.
- Retira del fuego y añade la sal, la pimienta negra y la nuez moscada.
- Prueba y ajusta los condimentos.
- Pasa la salsa por un colador de malla fina para eliminar los sólidos, y úsala inmediatamente. Esta salsa combina bien con pasta o verduras al vapor.
Información nutricional
Por ración:
- Calorías: 414,6 kcal
- Proteínas: 27,1 g
- Grasa: 33 g
- Carbohidratos: 3.2 g
- Fibra: 13,5 g
- Calcio: 173,8 g
Basado en Nutrisurvey
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