Patata asada con queso

Disfrutar de una sabrosa Patata asada con queso no es sólo cuestión de sabores deliciosos; también es una forma inteligente de aumentar la ingesta de calcio. El calcio es un mineral crucial que ayuda a mantener fuertes los huesos y los dientes, favorece la función muscular y promueve la salud en general. Esta receta es una opción excelente para quienes necesitan más calcio en su dieta o tienen niveles bajos de calcio en la orina.

Añadir queso a tu comida puede aumentar tu ingesta diaria de calcio, y saborea la deliciosa combinación de patatas asadas, coliflor cremosa y brócoli nutritivo. Tanto si tienes preferencias dietéticas específicas como si quieres mejorar tus niveles de calcio, este plato es una gran elección que satisface diversos gustos a la vez que promueve tu bienestar.

Beneficios de la receta

Este plato tiene muchos beneficios para la salud. El calcio, un nutriente crucial para mantener los huesos sanos, se encuentra abundantemente en el queso. La receta también incluye verduras ricas en nutrientes, como el brécol y la coliflor, que aportan vitaminas, minerales y fibra esenciales para el bienestar general.

La combinación de patatas cremosas, queso sabroso y verduras vibrantes crea un sabor equilibrado y satisfactorio. Las patatas asadas con queso se adaptan a varias dietas y preferencias, por lo que son un éxito de público.

Ingredientes

Para 8 raciones

• Cuatro patatas medianas, 500 gramos
• 2 tazas de brécol picado, unas dos cabezas de brécol
• 2 tazas de coliflor picada, aproximadamente una cabeza grande de coliflor
• 1/2 taza de suero de leche bajo en grasa
• 2 cucharadas de nata agria
• 1/2 cucharada de mantequilla
• 1/2 cucharadita de sal más al gusto
• 1/8 cucharadita de pimienta más al gusto
• 1 taza de queso cheddar rallado

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Pincha las patatas con un tenedor y hornéalas hasta que estén hechas, o bien hornéalas durante una hora a 104°C.
3. Mientras se cuecen las patatas, trocea todo el brócoli y la coliflor.
4. En una cacerola, cuece la coliflor y el brécol junto con agua salada, tapados, durante 3 minutos.
5. Saca el brécol con una espumadera y ponlo en un cuenco.
6. Cuece la coliflor 5 minutos más hasta que esté blanda, escúrrela y ponla en un cuenco aparte.
7. Corta las patatas por la mitad a lo largo y vierte la pulpa en el bol con la coliflor, dejando 0,5 cm de la cáscara.
8. Pon las cáscaras de patata en una bandeja de horno.
9. Tritura la coliflor y las patatas con el suero de leche, la nata agria, la mantequilla, la sal y la pimienta hasta que quede suave.
10. A continuación, añade la mitad del queso cheddar rallado.
11. Vierte de nuevo la mezcla de patata y coliflor en las cáscaras y pon encima el brécol cocido y el queso restante.
12. Hornea durante 5-10 minutos hasta que esté bien caliente y el queso esté fundido.

Información nutricional

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