Haben Sie Lust auf ein köstliches und gemütliches Gericht, das Ihre Nierengesundheit unterstützt?
Dann ist unser marokkanischer Kichererbseneintopf genau das Richtige für Sie!
Dieser schmackhafte Eintopf kombiniert die Wärme von Gewürzen mit der Güte von Kichererbsen und bietet ein köstliches Erlebnis für Ihre Geschmacksknospen und Ihre Nieren.
Energie auf Pflanzenbasis:
Vollgepackt mit pflanzlichem Eiweiß und Ballaststoffen sind Kichererbsen eine nierenfreundliche Wahl. Sie tragen dazu bei, den Eiweißverlust zu verringern und den Blutzuckerspiegel zu regulieren, wodurch die Belastung Ihrer Nieren minimiert wird.
Vorteile des Rezepts
Aromatische Symphonie:
Die Mischung aus Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Garam Masala sorgt für ein reichhaltiges und einladendes Aroma, während Zwiebeln, Knoblauch und Tomaten für Tiefe und Süße sorgen. Jeder Löffel ist eine köstliche Kombination aus zarten Kichererbsen, kräftigem Gemüse und einer wohltuenden Brühe.
Vielseitig & nahrhaft:
Genießen Sie diesen Eintopf über Reis oder Quinoa, oder genießen Sie ihn pur. Es ist ein vielseitiges und nahrhaftes Gericht, das sich perfekt eignet, wenn Sie eine moderate Proteinurie behandeln oder einfach eine gesunde und schmackhafte Alternative suchen.
Zutaten
Zutaten für 7 Portionen:
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 900 g gewürfelte Tomaten
- 900 g Kichererbsen
- 1/2 Tasse gefiltertes Wasser
- 2 Esslöffel Tomatenmark
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Paprika
- 1 Teelöffel Garam Masala
- 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Esslöffel Kreuzkümmel
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- Koriander
Anweisungen
- Braten Sie die Zwiebeln an: Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die gewürfelten Zwiebeln hinzu und kochen Sie sie 3-4 Minuten lang unter häufigem Rühren, bis sie weich und leicht gebräunt sind.
- Kichererbsen und Gewürze hinzufügen: Rühren Sie die Kichererbsen, den Knoblauch, die Gewürze, das Salz und den Pfeffer ein. Eine Minute lang sautieren, um das Aroma freizusetzen.
- Tomaten hinzufügen und köcheln lassen: Kombinieren Sie die gehackten Tomaten, das Wasser und das Tomatenmark. Bedecken Sie das Ganze und lassen Sie es 25-30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln.
- Würzen und servieren: Schmecken Sie ab und passen Sie die Würzung mit Salz nach Belieben an. Servieren Sie das Gericht über Reis oder Quinoa, garniert mit frischem Koriander.
Genießen Sie diesen köstlichen und nierenfreundlichen marokkanischen Kichererbseneintopf!
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 473.6 kcal
- Eiweiß: 24.7 g
- Fett: 10.8 g
- Kohlenhydrate: 67.4 g
- Ballaststoffe: 17,3 g
Basierend auf einer Nutrisurvey
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