Erleben Sie einen kulinarischen Hochgenuss mit dem erfrischenden und lebendigen grünen Papayasalat, der die Knackigkeit der grünen Papaya, die Süße der Karotte und den Knackpunkt der gerösteten Erdnüsse in einer Symphonie von Aromen und Texturen vereint.
Dieser von der thailändischen Küche inspirierte Salat verwöhnt Ihre Geschmacksknospen und bietet die ernährungsphysiologischen Vorteile von Vitamin C-reichen Zutaten wie Papaya.
Als Teil einer abwechslungsreichen und Vitamin-C-reichen Ernährung ist grüner Papayasalat eine köstliche und gesunde Ergänzung Ihres Repertoires an gesunden und schmackhaften Mahlzeiten.
Vorteile des Rezepts
- Mit frischer, unreifer Papaya ist dieser Salat eine großartige Möglichkeit, Ihre Ernährung mit Vitamin C zu ergänzen, einem essentiellen Nährstoff, der dafür bekannt ist, die Gesundheit der Haut zu fördern, die Immunfunktion zu unterstützen und antioxidative Eigenschaften zu haben.
- Die Kombination aus Kräutern, Gurken, Karotten und Papaya in diesem Salat ergibt eine wirksame Mischung aus Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien, die sich positiv auf Ihre allgemeine Gesundheit auswirken kann.
- Das Vorhandensein von Verdauungsenzymen wie Papain in der Papaya ist ein weiterer Grund, warum sie eine ausgezeichnete Wahl für diesen Salat ist.
- Diese Enzyme können Ihnen helfen, Ihre Nahrung zu verdauen und Nährstoffe besser aufzunehmen.
- Grüner Papayasalat ist mit seinen verschiedenen Zutaten sowohl nahrhaft als auch schmackhaft.
Zutaten
Zutaten für vier Portionen:
- 1 mittlere grüne unreife Papaya
- 1 mittelgroße Karotte in Julienneschnitte
- 1 kleine Salatgurke in dünne Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Koriander
- 1/4 Tasse frische Minze
- 1/3 Tasse geröstete Erdnüsse, leicht zerkleinert
- 1/4 Tasse gebratene Schalotten
Abrichten
- 1/4 Tasse Zucker
- 3 Esslöffel Limettensaft
- 3 Esslöffel Sojasauce
- 4 gehackte Knoblauchzehen
- 4 Chili fein gehackt
Anweisungen
- Beginnen Sie damit, die Papaya zu schälen und sie der Länge nach zu halbieren. Entfernen Sie die Kerne und entsorgen Sie sie. Weichen Sie die Papaya 15 Minuten lang in kaltem Wasser ein, um den Milchsaft zu entfernen.
- Raspeln Sie die Papaya mit einer Gemüsereibe oder einer Küchenmaschine mit Reibescheibe in dünne, lange Streifen. Legen Sie die geriebene Papaya in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser und lassen Sie sie 10 Minuten lang stehen. Abtropfen lassen und mit den Händen ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, dann in eine große Rührschüssel geben.
- Raspeln Sie die Karotte in lange Streifen und schneiden Sie die Gurke in dünne Scheiben. Geben Sie sie in die Rührschüssel.
- Verrühren Sie in einer kleinen Schüssel Zucker, Limettensaft, vegane Fischsauce, Knoblauch und Chili, um das Dressing zuzubereiten.
- Geben Sie zum Schluss frische Kräuter, geröstete Erdnüsse, gebratene Schalotten und das Dressing in die Schüssel und schwenken Sie alles, um es zu überziehen. Sofort servieren!
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 201,5 kcal
- Eiweiß: 6.2 g
- Fett: 9.7 g
- Kohlenhydrate: 25.7 g
- Faser: 6,75 g
- Vitamin C: 70,9 mg
Basierend auf einer Nutrisurvey
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