Erfrischende Wassermelonenpizza mit Beerenjoghurt

Vorteile des Rezepts

• Dieses Rezept ist aufgrund des hohen Wassergehalts von Wassermelone und Beeren eine ausgezeichnete Wahl für die Flüssigkeitszufuhr.
• Es bietet ein Gleichgewicht aus natürlicher Süße und zusätzlichem Protein aus Joghurt, das die Flüssigkeitszufuhr unterstützt, ohne dass Sie zinkreiche Lebensmittel zu sich nehmen müssen.
• Die Zugabe von frischer Minze fördert die Verdauung und sorgt für einen Hauch von Geschmack ohne zusätzliche Kalorien.

Zutaten

Für 16 Wedges / 8 Portionen:

• ½ Tasse fettarmer Naturjoghurt
• 1 Teelöffel Honig (oder ein natürliches Süßungsmittel wie Ahornsirup)
• ¼ Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 große runde Wassermelonenscheiben (etwa 1 Zoll dick), aus der Mitte der Melone geschnitten
• ⅔ Tasse geschnittene Erdbeeren
• ½ Tasse halbierte Brombeeren
• 2 Esslöffel zerrissene frische Minzblätter

Anweisungen

1. Vermengen Sie in einer kleinen Schüssel den Joghurt, den Honig und den Vanilleextrakt. Gut verrühren, bis die Masse glatt ist.
2. Verteilen Sie etwa ¼ Tasse der Joghurtmischung über jede Scheibe Wassermelone.
3. Schneiden Sie jede mit Joghurt überzogene Wassermelonenscheibe in 8 Keile.
4. Garnieren Sie die Wedges mit in Scheiben geschnittenen Erdbeeren und halbierten Brombeeren und bestreuen Sie sie mit frischen Minzblättern.
5. Servieren Sie sie sofort als erfrischenden und feuchtigkeitsspendenden Snack.

Nährwertangaben

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