Das Innere und Äußere der chinesischen Ernährung

Lassen Sie die Nahrung Ihre Medizin sein und die Medizin Ihre Nahrung.

Hippokrates, der Vater der Medizin

Wir hören oft den Satz: „Du bist, was du isst“.

Diese Aussage ist schon für sich genommen weise.

In unserem heutigen Artikel werden wir uns mit der chinesischen Ernährungsphilosophie beschäftigen.

Und die TCM-Konzepte darüber, wie Lebensmittel und Ernährung unser Wohlbefinden beeinflussen.

Stellen Sie sich Ihren Körper als einen großen Abenteuerpark vor. Qi ist wie die Energie, die alle Fahrgeschäfte am Laufen hält.

Aber wenn das Qi stecken bleibt oder aus dem Gleichgewicht gerät, kann das wie eine Autopanne sein, die gesundheitliche Probleme verursacht – Krankheit.

In der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ist Essen mehr als das, was Ihren Magen füllt.

Es ist wie ein Schub für die Energie Ihres Körpers, das Qi.

Jedes Nahrungsmittel bewirkt etwas anderes in Ihnen.

Wenn Sie also die richtigen Nahrungsmittel auswählen, halten Sie das Qi in Ihrem Körper in einem guten Gleichgewicht.

Dieses ausgeglichene Qi sorgt dafür, dass Ihr Körper gesund bleibt.

Das Hauptziel der TCM-Ernährung besteht darin, mit Hilfe von Nahrungsmitteln Gleichgewicht und Harmonie in Ihrem Körper herzustellen.

Eine ausgewogene Ernährung ist jedoch nur ein Teil eines gesunden Lebens.

Die TCM geht davon aus, dass Sie, um gesund zu sein, in jedem Aspekt des Lebens im Gleichgewicht sein müssen – einschließlich Ruhe, Ernährung, Emotionen und Bewegung.

In der Ernährung der chinesischen Medizin dreht sich die Diskussion um fünf grundlegende Geschmacksrichtungen – scharf, süß, sauer, bitter und salzig.

Jeder Geschmack dient einem bestimmten Zweck und trägt zum allgemeinen Gleichgewicht Ihres Körpers bei.

Bittere Lebensmittel und Kräuter haben zum Beispiel trocknende und kühlende Eigenschaften.

Diese Eigenschaften sind hilfreich.

Sie eignen sich gut zur Behandlung von Problemen im Zusammenhang mit feuchter Hitze.

Feuchte Hitze kann sich als Hitzeausschlag auf dem Körper zeigen.

Außerdem gibt es einen einzigartigen Geschmack, der fade genannt wird und die fünf Grundgeschmacksrichtungen ergänzt.

Milde wird für ihre Fähigkeit geschätzt, dort zu helfen, wo andere Geschmacksrichtungen nicht hinkommen.

Lebensmittel und Kräuter können einen oder alle fünf Geschmacksrichtungen haben, was eine Vielzahl von Aromen ergibt.

Diese Vielfalt macht die Palette interessant.

Über den Geschmack hinaus verbindet die chinesische Ernährung bestimmte Geschmacksrichtungen mit bestimmten Organsystemen.

Es handelt sich jedoch um eine grundlegende Leitlinie, nicht um eine strikte Regel.

Es weist darauf hin, dass salzige Aromen mit den Nieren und der Blase in Verbindung gebracht werden.

Saure Geschmacksrichtungen werden mit der Leber und der Gallenblase in Verbindung gebracht, während bittere Geschmacksrichtungen zu Herz und Dünndarm tendieren.

Scharfe Aromen verbinden sich mit der Lunge und dem Dickdarm.

Süße Aromen wirken eher auf die Milz und den Magen.

Die chinesische Ernährung besteht ebenfalls aus sechs Lebensmittelgruppen: Fleisch, Obst, Milchprodukte, Gemüse, Getreide und Gewürze/Kräuter.

Lebensmittel wie verarbeiteter Zucker, Kaffee und Salz gelten als überflüssig oder unnötig.

Die chinesische Philosophie geht außerdem davon aus, dass die Prinzipien von Yin und Yang auch für die Ernährung gelten.

Diese Prinzipien erstrecken sich auch auf das, was wir essen.

Fleisch wird im Allgemeinen mit Yang-Energie assoziiert, während Gemüse eher zu Yin tendiert.

In der TCM gilt der Winter als die yinste Zeit.

Um gesund zu sein, sollten Sie daher Yang-Lebensmittel zu sich nehmen.

Die TCM sieht den Sommer auch als die Yang-Zeit.

Greifen Sie daher im Sommer zu Yin-Lebensmitteln.

Es ist wichtig zu wissen, dass die individuellen Ernährungsbedürfnisse unterschiedlich sind.

Die Berücksichtigung der Jahreszeit zeigt die Anpassungsfähigkeit und den individuellen Charakter der chinesischen Ernährung,

TCM glaubt auch daran, das zu essen, was gerade Saison hat und aus der Nähe kommt.

Diese saisonalen und lokal angebauten Lebensmittel sind frisch und nicht gekühlt.

Sie sind also nahrhafter.

Greifen Sie daher im Sommer zu Yin-Lebensmitteln wie Wassermelone und Gurke.

Wärmen Sie sich im Winter mit Yang-Lebensmitteln wie Ingwer und Zimt auf.

Es ist, als würden Sie Ihre Mahlzeiten dem Wetter anpassen, damit alles ausgeglichen und gemütlich bleibt.

Verschiedene Kochtechniken beeinflussen die Eigenschaften von Lebensmitteln und wie sie auf den Körper wirken.

Nehmen Sie das Pfannenrühren – eine Yang-Methode;

Diese Garmethode verleiht den Yin-Lebensmitteln Wärme und Trockenheit.

Andererseits kann das Kochen – eine Yin-Methode – eine kühlende und befeuchtende Wirkung auf Yang-Nahrungsmittel haben.

Die TCM glaubt, dass es beim Essen nicht nur darum geht, etwas in den Mund zu nehmen.

Sie müssen eine gute Stimmung schaffen, um Ihr Essen zu genießen.

Im Idealfall hilft eine ruhige, fröhliche Atmosphäre Ihrem Verdauungssystem, richtig zu arbeiten.

Wenn Sie in Eile oder gestresst essen, beeinträchtigen Sie Ihr Körpergleichgewicht und bringen Ihre Verdauung durcheinander.

Also, lassen Sie es ruhig angehen, kauen Sie langsam und genießen Sie Ihre Essensvibes.

Lassen Sie uns nun über die versteckten Geschichten in Ihrem Essen sprechen.

Nach der TCM reinigen bittere Lebensmittel wie Löwenzahngrün die Leber.

Süße Lebensmittel, wie Honig, sind wie ein Trostessen, das Ihren Bauch und Ihren Geist glücklich macht.

Saure Lebensmittel, wie Essig, regen den Appetit an und fördern die Verdauung.

Die Lebensmittel, die wir zu uns nehmen, beeinflussen unseren Körper also nicht nur durch ihren Nährstoffgehalt.

Kurz gesagt, die chinesische Medizin sagt uns, dass richtige Ernährung mehr ist als nur Essen – es geht darum, alles im Gleichgewicht zu halten.

Es geht also um mehr als das, was auf Ihrem Teller liegt.

Es geht darum, wie alles zusammenpasst, wie Essen, Ausruhen, sich wohlfühlen und Sport treiben.

Wählen Sie Lebensmittel, die zur Jahreszeit passen, und essen Sie lokale Produkte.

Möchten Sie mehr über ausgewogene Lebensmittel erfahren?

Besuchen Sie unsere gesunden Rezepte und Wellness-Artikel.