Brokkoli Quinoa Salat

Vorteile des Rezepts

• Brokkoli ist ein Gemüse, das für seine unglaublichen Ernährungsvorteile geschätzt wird. Er ist die Hauptzutat in diesem gesunden Salat, der reich an wichtigen Nährstoffen ist. Brokkoli ist reich an Magnesium und wichtig für die Unterstützung verschiedener Körperfunktionen, einschließlich der Muskel- und Nervenfunktion, der Blutzuckerregulierung und der Knochengesundheit. Darüber hinaus trägt der hohe Magnesiumgehalt in Brokkoli zur Aufrechterhaltung eines gesunden Natriumhaushalts bei, der für die allgemeine Gesundheit entscheidend ist.
• Wenn Sie Brokkoli in Ihre Mahlzeiten einbauen, versorgen Sie Ihren Körper mit wichtigen Nährstoffen und fördern ein optimales Elektrolytgleichgewicht, was das allgemeine Wohlbefinden und die Vitalität fördert.
• Dieser Salat enthält Quinoa, ein glutenfreies Getreide, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist. Das macht ihn zu einer nahrhaften und sättigenden Mahlzeit, die eine breite Palette von Ernährungsbedürfnissen und -vorlieben abdeckt.
• Dieser Salat ist eine großartige Möglichkeit, eine gesunde Dosis an essentiellen Nährstoffen zu erhalten und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern. Seine köstliche Kombination aus Aromen und Texturen macht ihn zur perfekten Wahl für alle, die sich gesund ernähren möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Zutaten

• Für das Zitronen-Joghurt-Dressing:
• 1/2 Tasse fettarmer griechischer Joghurt
• 3 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch
• 1 Esslöffel kaltgepresstes Olivenöl
• 1 Esslöffel fein geriebene Zitronenschale
• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft
• 1 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer

Für den Brokkoli Quinoa Salat:

• 6 Tassen Brokkoli in mundgerechte Röschen geschnitten
• 3/4 Tasse ungekochte Quinoa
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 kleine Schalotte, fein gehackt
• 1/2 Tasse grob gehackte frische Petersilie
• 1/4 Tasse gehobelte Mandeln, geröstet

Anweisungen

1. Mischen Sie griechischen Joghurt, Mandelmilch, Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer mittelgroßen Schüssel, um das Zitronen-Joghurt-Dressing herzustellen. Schmecken Sie es ab und fügen Sie bei Bedarf mehr Salz hinzu.
2. Um den Salat zuzubereiten, kochen Sie einen großen Topf mit Wasser und Salz. Während Sie warten, füllen Sie eine große Schüssel mit Eiswasser. Geben Sie die Brokkoliröschen in das kochende Wasser und kochen Sie sie etwa eine Minute lang, bis sie fast weich sind. Nehmen Sie den Brokkoli mit einem Schaumlöffel heraus und geben Sie ihn in das Eiswasser. Behalten Sie das kochende Wasser im Topf. Nachdem Sie den Brokkoli abgetropft haben, legen Sie ihn auf ein mit einem Küchentuch ausgelegtes Backblech und tupfen ihn trocken.
3. Bringen Sie das Wasser im Topf erneut zum Kochen und fügen Sie die Quinoa hinzu. Kochen Sie sie etwa 12 Minuten lang, bis sie leicht fest ist. Verwenden Sie ein Sieb mit kleinen Löchern, damit die Quinoa nicht durchfällt. Geben Sie die abgetropfte Quinoa dann in eine große Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Joghurt-Dressing und 1/4 Teelöffel Salz hinzu und mischen Sie es dann. Geben Sie 1/4 Tasse der Sauce, Brokkoli, Schalotten, Petersilie und Mandeln hinzu und mischen Sie erneut. Schmecken Sie die Mischung ab und fügen Sie nach Bedarf mehr Salz und/oder Pfeffer hinzu. Sie können es sofort essen oder im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie es servieren können.

Nährwertangaben

Haftungsausschluss

• Sie sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt: Die auf der Website und der App von BioKissed zur Verfügung gestellten Informationen, einschließlich, aber nicht beschränkt auf Geschäftsmöglichkeiten, Ernährungstipps, Tipps für eine gesunde Lebensweise, Artikel für eine gesunde Lebensweise, Ernährungsrezepte und Wellness-Artikel (im Folgenden gemeinsam als „Inhalt“ bezeichnet), sind nur für allgemeine Informationszwecke bestimmt. Der Inhalt ist nicht als Ersatz für eine professionelle Geschäftsberatung, medizinische Beratung, Diagnose oder Behandlung gedacht.
• Die Nutzung erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko: BioKissed empfiehlt oder befürwortet keine bestimmten Tests, Ärzte, Produkte, Verfahren, Meinungen oder andere Informationen, die auf der Website oder in der App erwähnt werden. Das Vertrauen in Informationen, die von BioKissed, seinen Mitarbeitern, beauftragten Autoren oder anderen Personen, die auf Einladung von BioKissed auf der Website oder der App erscheinen, bereitgestellt werden, erfolgt ausschließlich auf Ihr eigenes Risiko.
• BioKissed befürwortet oder billigt keine der im Inhalt enthaltenen Ansichten: BioKissed übernimmt keine Garantie für die Richtigkeit, Vollständigkeit oder Nützlichkeit der Inhalte und billigt auch nicht die in den Inhalten geäußerten Ansichten. Die Aufnahme von Inhalten auf die Website oder App von BioKissed bedeutet nicht, dass diese Inhalte gebilligt oder genehmigt werden.
• Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken: Bevor Sie an einer Herausforderung teilnehmen, Ihren Lebensstil erheblich ändern, Ihre Ernährungsgewohnheiten umstellen oder sich an damit verbundenen Aktivitäten beteiligen, sollten Sie Ihren persönlichen Gesundheits- und Fitnesszustand überprüfen. BioKissed lehnt ausdrücklich die Verantwortung für die Substanzen ab, die Sie zu sich nehmen, und das Unternehmen haftet nicht für die Folgen, die sich aus solchen Entscheidungen ergeben, einschließlich der Folgen von Nahrungsmittelallergien. Indem Sie sich entscheiden, an einer Herausforderung teilzunehmen, erkennen Sie an und stimmen zu, dass solche Aktivitäten mit Risiken verbunden sind, und Sie übernehmen freiwillig alle diese Risiken, auch wenn sie durch Fahrlässigkeit von BioKissed, seinen Partnern oder seinen Mitgliedern entstehen.
• BioKissed und seine Inhaltsanbieter lehnen jegliche Verantwortung oder Haftung für Folgen ab: BioKissed und seine Inhaltsanbieter übernehmen keine Verantwortung oder Haftung für Folgen, die direkt oder indirekt auf Handlungen oder Unterlassungen zurückzuführen sind, die Sie auf der Grundlage der auf der Website oder in der App von BioKissed gefundenen Informationen vornehmen.
• Mehr lesen