Das Vorhandensein mäßiger Mengen von Ketonen im Urin, bekannt als mäßige Ketonurie, kann ein Anzeichen für verschiedene Stoffwechselkrankheiten sein, einschließlich unkontrolliertem Diabetes oder einer ketogenen Diät.
Um die Ketonurie in den Griff zu bekommen, ist es wichtig, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und eine übermäßige Ketonproduktion zu verhindern.
Der Verzehr von fettarmen Proteinen kann essentielle Aminosäuren für den Erhalt und die Wiederherstellung der Muskeln liefern und gleichzeitig einen stabilen Blutzuckerspiegel unterstützen und die Ketonproduktion hemmen.
Die Wahl magerer Eiweißquellen, wie z.B. Fisch, kann besonders vorteilhaft sein.
Eine köstliche und nahrhafte Möglichkeit, mageres Eiweiß und gesunde Zutaten in Ihre Ernährung einzubauen, ist das Rezept für die taiwanesische Ingwer-Fischsuppe.
Vorteile des Rezepts
- Fisch ist eine magere Proteinquelle, die reich an essentiellen Aminosäuren ist und die Gesundheit und Reparatur der Muskeln unterstützt. Aufgrund seines geringen Fettgehalts ist er für Personen geeignet, die mit Ketonurie zu kämpfen haben, während seine Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen können, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
- Ingwer ist ein geschmackvolles Gewürz mit starken entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften. Er kann dazu beitragen, die Verdauung zu verbessern, Übelkeit zu lindern und das allgemeine Wohlbefinden zu fördern, was ihn für Menschen mit mäßiger Ketonurie nützlich macht.
- Grüne Zwiebeln verleihen der Suppe Frische und Aroma und verstärken ihr Geschmacksprofil. Sie enthalten Vitamine, Mineralien und Antioxidantien, die die Immunfunktion und die allgemeine Gesundheit unterstützen.
- Sesamöl verleiht der Suppe Fülle und Aroma und trägt zu ihrem herzhaften Geschmack bei. Bei sparsamer Verwendung enthält Sesamöl gesunde Fette und Antioxidantien, die sich positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden des Herzens auswirken können.
- Salz verstärkt den Geschmack der Suppe und kann je nach persönlicher Vorliebe angepasst werden. Während eine übermäßige Salzaufnahme vermieden werden sollte, ist ein moderater Salzkonsum für Personen mit mäßiger Ketonurie im Allgemeinen akzeptabel.
Zutaten
Zutaten für 1 Portion:
- 2 Tassen Wasser
- 250 Gramm Fischfilet, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Ingwer, in Juliennestücke geschnitten
- 2 Esslöffel Reiswein
- 1 grüne Zwiebel, in 2,5 cm lange Stücke geschnitten
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz, nach Geschmack
Anweisungen
- Füllen Sie einen Suppentopf mit 2 Tassen Wasser und erhitzen Sie es auf höchster Stufe, bis es kocht.
- Während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht, können Sie den Ingwer in Julienne schneiden und den Fisch in ein Zentimeter große Stücke schneiden, falls Sie das nicht schon getan haben.
- Geben Sie das Fischfilet vorsichtig in das kochende Wasser. Geben Sie dann den Ingwer hinzu und kochen Sie es etwa 5 Minuten oder bis es gar ist.
- Danach fügen Sie Reiswein, grüne Zwiebeln, Sesamöl und Salz nach Geschmack hinzu. Rühren Sie gut um, um alles gleichmäßig zu verteilen.
- Nehmen Sie den Topf vom Herd und servieren Sie die Suppe heiß.
Nährwertangaben
Pro Portion:
- Kalorien: 291.2 kcal
- Eiweiß: 46.2 g
- Fett: 6.9 g
- Kohlenhydrate: 4.3 g
- Ballaststoffe: 0,9 g
Basierend auf einer Nutrisurvey
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