За тези, които искат да увеличат приема на калций, без да разчитат само на млечни продукти, богатите на калций морски дарове като сьомгата могат да бъдат отлично допълнение към диетата ви.
Съчетано с бок чой – зелен листен зеленчук, също с високо съдържание на калций, това богато на хранителни вещества ястие подпомага цялостното здраве на костите, особено при хора с ниски нива на калций в урината.
Пикантната глазура от мисо придава вкус умами, което я прави едновременно питателна и вкусна.
Предимства на рецептата
- Тази сьомга с мисо глазура и сотиран бок чой е богата на калций, омега-3 мастни киселини и антиоксиданти, които поддържат здравето на костите и намаляват възпаленията.
- Рецептата балансира съдържанието на натрий, като същевременно запазва аромата на ястието с помощта на джинджифил, чесън и сусамово масло.
- Освен това бок чой осигурява допълнителна доза калций и витамин К, които са от решаващо значение за поддържането на здрави кости.
Съставки
За 4 порции:
(Предупреждение: Съдържа соя. Може да предизвика алергични реакции при хора с алергии към соя)
- 3 супени лъжици мисо паста
- 3 супени лъжици мирин
- 1 супена лъжица оризов оцет
- 1 супена лъжица соев сос с намалено съдържание на натрий (или тамари за безглутенов сос)
- 1 супена лъжица пресен джинджифил, смлян
- Прясно смлян черен пипер, на вкус
- 4 (5 унции) филета от сьомга, уловени в дивата природа
- 1 супена лъжица сусамово масло, разделена
- 1 скилидка чесън, смляна
- 1 шалот, тънко нарязан
- 1 връзка бок чой, нарязана на ситно
- 2 скалиона, нарязани на ситно
- Сусамови семена, за украса
Инструкции
- В малка купа разбийте заедно мисо пастата, мирина, оризовия оцет, соевия сос, джинджифила и прясно смления черен пипер.
- Подсушете филетата от сьомга и ги поставете в плитък съд за печене. Изсипете маринатата върху сьомгата, като се уверите, че всяко филе е добре покрито. Покрийте и оставете в хладилника за 30 до 45 минути. Извадете я от хладилника и я оставете на стайна температура за още 10-15 минути, преди да я приготвите.
- Загрейте ½ супена лъжица сусамово олио в голям тиган на средна температура. Добавете чесъна и шалота и гответе 1-2 минути, докато станат ароматни. Добавете нарязания бок чой, подправете със сол и черен пипер и гответе 7-8 минути, докато омекне. Прехвърлете бок чой в чиния, покрийте го и го оставете на топло.
- Избършете тигана и загрейте останалата ½ супена лъжица сусамово олио на средно висока температура. Поставете филетата от сьомга в тигана, като внимавате да не са претъпкани. Гответе сьомгата 7-8 минути от едната страна. Обърнете и гответе още 2-3 минути от другата страна, докато се изпече. Извадете от тигана и оставете да почине за 3-4 минути.
- Разпределете сотирания бок чой в 4 чинии и поставете по едно филе от сьомга. Гарнирайте с лукчета и сусам. Сервирайте топло.
Хранителна информация
На порция:
- Калории: 300 ккал
- Протеини: 29 г
- Мазнини: 14 g
- Въглехидрати: 14 g
Въз основа на Nutrisurvey
Отказ от отговорност
- Той е предназначен само за общи информационни цели: Информацията, предоставена на уебсайта и в приложението на BioKissed, включително, но не само, бизнес възможности, съвети за хранене, съвети за здравословен начин на живот, статии за практикуване на здравословен начин на живот, подхранващи рецепти и уелнес статии (наричани по-долу общо „Съдържание“), е предназначена само за общи информационни цели. Съдържанието не е предназначено да замени професионален бизнес съвет, медицински съвет, диагноза или лечение.
- Това е единствено на ваш риск: BioKissed не препоръчва и не одобрява конкретни тестове, лекари, продукти, процедури, мнения или друга информация, която може да бъде спомената на уебсайта или в приложението. Разчитането на всяка информация, предоставена от BioKissed, нейните служители, автори, с които е сключен договор, или други лица, които се появяват на уебсайта или в приложението по покана на BioKissed, е единствено на ваш риск.
- BioKissed не подкрепя и не одобрява никакви мнения в Съдържанието: BioKissed не гарантира точността, пълнотата или полезността на Съдържанието, нито одобрява каквито и да било мнения, изразени в Съдържанието. Включването на каквото и да е Съдържание в уебсайта или приложението на BioKissed не означава, че такова Съдържание се одобрява или подкрепя.
- Вие доброволно поемате всички такива рискове: Преди да участвате в каквото и да е предизвикателство, да направите значителни промени в начина си на живот, да промените начина си на хранене или да се включите в каквито и да е свързани с това дейности, е препоръчително да оцените личното си здраве и физическа форма. BioKissed изрично не носи отговорност за веществата, които лицата избират да консумират, и компанията не носи отговорност за каквито и да било последици, включително такива, свързани с хранителни алергии, произтичащи от такъв избор. Избирайки да участвате в някое от предизвикателствата, вие признавате и се съгласявате, че всички подобни дейности носят присъщи рискове и доброволно поемате всички такива рискове, дори ако те произтичат от небрежност на BioKissed, нейните филиали или членове.
- BioKissed и нейните доставчици на съдържание не носят никаква отговорност за последствията: BioKissed и нейните доставчици на съдържание не поемат никаква отговорност за каквито и да било последици, свързани пряко или косвено с действия или бездействия, които предприемате въз основа на информацията, намерена на или чрез уебсайта или приложението на BioKissed.
- Прочетете повече